Lasaña de champiñones, acelgas y tomate seco en aceite con bechamel de gorgonzola
Toni Martín @lacuinadenjamex
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos y laminamos los champiñones y salteamos a fuego medio alto.
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Un vez empiecen a coger color añadimos las acelgas bien limpias y cortadas.
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Salpimentamos al gusto y añadimos el tomillo y dejamos que se reduzca. Reservamos.
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Hacemos una bechamel como habitualmente y una vez fuera del fuego agregamos el queso y mezclamos hasta que se funda e integre bien.
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Precalentamos el horno a 180°. Picamos el tomate seco en daditos.
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Montamos la lasaña en una bandeja ponemos una capa fina de bechamel y encima una placa de lasaña y repartimos la mezcla de champiñones y acelgas. Repartimos algunos daditos de tomate.
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Napamos con un poquito de bechamel y repetimos las capas hasta acabar con una de lasaña que cubrimos generosamente de bechamel. Puse unos champiñones por encima, orégano y pimienta molida.
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Cubrimos con papel de aluminio y al horno unos 30 minutos o hasta que veáis que la pasta esté cocida.
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Cuando emplaté regeneré más bechamel y puse por encima y gratiné con un soplete. Con más orégano y pimienta.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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