🫑 Garbanzos con verduras gratinados 🧀

Gemma del Olmo
Gemma del Olmo @gemmadelolmo

Nunca había probado los garbanzos gratinados, y la verdad que cuando los vi me pareció una idea fantástica. Así que aquí tienes mi versión fácil.

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Ingredientes

20 min
2 personas
  1. 1 botegarbanzos en conserva (400g), escurridos y enjuagados
  2. 3-4 piezaslas verduras que tengas por la nevera (berenjena, tomate, calabacín, pimiento...) cortadas en dados
  3. 4 lonchasjamón cocido, cortadas en cuadraditos
  4. 100 gmozzarella rallada
  5. Aceite y sal

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Mezcla las verduras con aceite, y cocínalas en la freidora de aire, 15 min a 205C (o saltéalas en una sartén).

  2. 2

    Mezcla las verduras, los garbanzos y el jamón york, con un chorrito de aceite y una cucharadita de sal.

  3. 3

    Pon en un recipiente apto para horno, cubre con el queso rallado, y gratina: en la freidora de aire 8 min a 160C; o en el horno precalentado 5 min a 180C.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gemma del Olmo
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