Pastel de zanahoria con "brigadeiro" (chocolate)

Precalentar el horno a 175°.

Batir los huevos, hasta que queden esponjosos.

Añadir el azúcar poco a poco.

Pelar y licuar las zanahorias, y una vez líquidas, añadirlo a la mezcla.

Calentar el aceite un poco.
Una vez caliente, mientras mezclamos, añadimos poco a poco.

Juntar la harina y la levadura.
Y tamizar poco a poco en la mezcla.
Y mezclar hasta que quede homogéneo.

Poner la mezcla en un molde al gusto, y poner al horno durante media hora, a 175°.
O hasta que la veamos dorada.

Para la cobertura: 🍫🍫🍫

En una sartén, ponemos la leche condensada (la cantidad va al gusto, lo que pongamos de leche condensada será lo que tengamos de recubrimiento).
Y poner la cucharadita de mantequilla.

Calentar a fuego medio-bajo.

Una vez caliente, añadir el chocolate. Otra vez, al gusto, cuanto más chocolate, más fuerte el sabor, y más espeso.

‼️ es más fácil con el chocolate en polvo, que en barra, por lo que recomiendo hacerlo con cacao en polvo.
En caso contrario, fundir primero el chocolate y luego añadir la leche condensada. ‼️

Mezclar en la sartén todo hasta que quede homogéneo.

Una vez pasado el tiempo.
Sacar el bizcocho del horno, esperar que enfríe un poco, y poner el chocolate por encima.