Paella con lo que queda!

Noemí Gómez
Noemí Gómez @noekato21

En realidad este arroz ha sido cosa de aprovechamiento. He abierto la nevera y a la aventura! #cocinadeaprovechamiento#cocinasana

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Ingredientes

60 min
45 min
  1. 5 puñadosarroz bomba
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2pimiento
  4. 1/4pimiento rojo
  5. 2 dientesajo
  6. 2corazones alcachofa
  7. al gustoSepia
  8. 1 puñadopreparado para paella congelad (mejillones, almejas)
  9. 1 medallónmerluza (congelado)
  10. 2 cucharadastomate triturado
  11. Chorritovino blanco
  12. 2 cucharadasguisantes
  13. 500 mlCaldo de pescado
  14. 2 unidadesgambón
  15. Azafrán
  16. Sal, pimienta negra
  17. Pizcapimentón picante
  18. Aceite de oliva

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Pelamos y cortamos pequeño, el ajo, cebolla y pimientos. Ponemos a sofreír con una pizca de sal y pimienta negra, a fuego lento unos 15 minutos.

  2. 2

    Añadimos la sepia cortada a daditos, y el preparado para paella. un par de min a fuego medio. Añadimos la alcachofa congelada cortada a cuartos. Cocinamos a fuego medio otros 5 minutos.

  3. 3

    Añadimos el tomate con una pizca de azúcar y sal. Cocinamos a fuego lento 5 minutos. Entonces, subimos el fuego un poco y le añadimos el chorrito de vino. cocinar 10 minutos más a fuego medio.

  4. 4

    Añadimos a la paella, el arroz con el azafrán, pizca de pimentón, cocinamos dando vueltas 3 minutos.
    Añadimos la merluza cortada a dados, los guisantes y el caldo. Cocinamos 12-15 min a fuego lento. Cuando lleve 5 minutos de chup chup, añadimos los gambones. NO remenamos el arroz.

  5. 5

    Una vez listo! Tapar la paella con un papel de diario y reservar 5 minutos. Y listo!! Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Noemí Gómez
Noemí Gómez @noekato21
no hay nada que me haga más feliz que comer bien y ver como disfrutan con mi cocina!!! 😜😋😜 @nikitanipone85
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