Brazo de gitano azul con crema

En un bol poner las claras alpunto de nieve con una pizca de sal, despues le añadimos el azucar y batimos bien con las barillas con movimentos envolventes.

Añadir las yemas a la mezcla anterios y la harina mezclada con la levadura...y batir todo muy bien...y echarle las gotas de colorante

En una bandeja de horno poner un papel de horno y encima estender la masa..y calentar hasta que este echa la masa

Para la crema pastelera mezclar los huevos con el azucar y por otro lado la leche con la maizena calentarla en una cazerola y añdirle los huevos con el azucar

Sacar la masa del horno y estenderle un trapo humedecido por encima y enroscarlo con mucho cuidado de no romper la masa y dejarla enroscada para que coga la forma.... Despues desenroscarla y echar el relleno bien estendido por todo y volver a enroscar la masa sin el trapo ni el papel y el cierre dejarlo boca abajo. Y listo para comeeer!!!