Gofres salados con bratwurst en salsa ranchera casera

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Ya he comentado la relación disfuncional que tenemos (mi familia y yo) con el teléfono móvil, pero es que hoy, la maquinita ha comenzado con la estupidez esa de que necesita espacio, y ya estoy viendo que en unos días, dirá que necesita tiempo, que quiere conocer más personas, que no soy yo, que es él... Y si no, al tiempo.
Pero hoy, además, una que va inocentemente al banco, de manera entregada y ya sin reloj —para no saber cuánto tiempo me roban— me doy cuenta que además de banco es una cafetería (bueno, en realidad le llaman workcafe, pero es una cafetería, al fin y al cabo, aunque no de las buenas. En verdad, ya conocía esa transformación, pero hasta la fecha, no había tenido la oportunidad de verlo).
El caso es que tras mi consabida espera, las típicas amenazas de que debía volver por falta de documentación y, por fin, con el papel en mi poder que era lo que iba a buscar, escucho a la mujer de la ventanilla de al lado, que ataviada con un visón, un moño bajo y más pendientes en una oreja, que los que tengo yo en mi casa, le replicaba a su asistente financiero (ahora ya no se llaman cajeros, ni banqueros, ni nada por el estilo) mientras salía, que ojalá el ingeniero que inventó la bolsa de toallitas húmedas también hubiera inventado el cajero automático, y que cada vez que quieres una, se salieran otras cuatro.
Sí, siguen con lo absurdo de hacerlo todo por el cajero automático… Y no es que se pongan a servir los cafés…

#cocinandoespinacas

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Ingredientes

30 minutos
3 Comensales
  1. 1 BolsaGourmet Brotes tiernos de Florette
  2. 1 BolsaPrimeros brotes Espinacas de Florette
  3. 3Salchichas Bratwurst
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Tomates cherries (partidos en cuartos)
  6. Crema vinagre balsámico de Módena a los frutos rojos
  7. Sal
  8. Para el gofre:
  9. 125 gHarina de arroz
  10. Queso rallado
  11. 2Huevos de corral
  12. 2 CucharadasMezcla de especias Tzatziki (o la que cada uno prefiera)
  13. 2 CucharadasAceite de oliva virgen extra
  14. 1 CucharaditaSal
  15. Para la salsa ranchera:
  16. 2 CucharadasMayonesa
  17. 2 CucharadasYogur griego
  18. 2 CucharadasZumo Limón
  19. 1Cebolleta (sólo la parte verde) (muy picada)
  20. 1 CucharaditaPimienta negra
  21. 1 CucharaditaCebollino
  22. 1 CucharaditaSal
  23. 1/2 CucharaditaEneldo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclamos todos los ingredientes del gofre y los repartimos en sus moldes. En la airfryer precalentada, los cocinamos a 200ºC durante 15 minutos.

  2. 2

    Cortamos las salchichas en rodajas, y las hacemos también en la arifryer, a 200ºC durante 8 minutos.

  3. 3

    Por último, preparamos la salsa ranchera, mezclando también todos sus ingredientes.
    Emplatamos, repartiendo los gofres, poniendo las salchichas por encima y su salsa. Acampañamos con los espinacas y los brotes tiernos, los tomates cherry partidos y aliñamos con aceite, sal y crema de frutos rojos.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Noemí
Noemí @noemigadepan75
Gracias por esta receta!!!! Me encanta la idea de gofres salados

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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