Judías blancas con verduras y patatas rosadas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es una receta, que haremos dos tipos de platos. Uno solo llevara las judías con perejil picado.
El otro que esta en portada, lleva. Cebolletas frescas en crudo, cebollino picado en fresco. Perejil fresco picado y unas gotas de salsa thai. Entre todos los ingredientes que le hemos puesto por encima, para darle ese punto de crujiente y frescos al plato final..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, pelamos las verduras y las lavamos bien.
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Las cortamoz como en la foto.
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Enjuagamos las alubias y las escurrimos bien
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En una olla a presión, ponemos las alubias.
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A continuación, añadimos todos los los ingredientes menos las patatas que la dejamos para el final.
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Cubrimos con agua.
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Cerramos la olla y cuando comience a silbas, dejamos cocinar durante 35-40 minutos a fuego lento dependiendo del tipo de olla que tengamos.
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Mientras tanto, cortamos las patatas en daditos pequeños y lo dejamos en agua.
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Pasado ese tiempo, descompresamos la olla, le añadimos el tomate frito y removemos un poco.
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Le añadimos las patatas.
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Tapamos parcialmente la olla y dejamos que se hagan las patatas.
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Listo para servir.
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Uno de los platos, lo servimos tal cual y con un poco de perejil picado.
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A los otros, le ponemos cebollas frinas cortadas muy fina. Le añadimos el cebollino picado, pereji y unas gotas de salsa thai y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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