Sopa agripicante de tomate

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Un poco que bajen las temperaturas es suficiente para que entre bien esta deliciosa sopa de tomate con toque agripicante.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 1bote de tomate troceado (no triturado)
  2. 1cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. 1 vasitovino blanco de Jerez, fino o manzanilla
  5. Especias: hierbabuena, pimienta negra, clavo de olor, cúrcuma, pimentón dulce de La Vera, cayena molida o piripiri y sal gruesa

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Doramos los ajos, cortados en rodajas, en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.

  2. 2

    Cuando hayan tomado color, añadimos la cebolla cortada en juliana y la ponemos a pochar junto con los ajos y una cantidad generosa de pimienta negra molida.

  3. 3

    Cuando empiece a estar tierna, añadimos un vasito de Jerez y un toque de hierbabuena al gusto. Mezclamos y dejamos cocinar hasta que reduzca.

  4. 4

    Añadimos el tomate triturado y el resto de especias: un toque suave de clavo de olor, media cucharadita de cúrcuma, otra de pimentón dulce y cayena molida al gusto, dependiendo de lo picante que queramos la sopa. Removemos, dejamos cocinar a fuego suave unos minutos con la tapa puesta, reposamos unos minutos sin quitar la tapa para que se concentre el sabor y listo, a disfrutar del manjar!

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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