Sopa agripicante de tomate

Un poco que bajen las temperaturas es suficiente para que entre bien esta deliciosa sopa de tomate con toque agripicante.
Paso a paso
- 1
Doramos los ajos, cortados en rodajas, en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.
- 2
Cuando hayan tomado color, añadimos la cebolla cortada en juliana y la ponemos a pochar junto con los ajos y una cantidad generosa de pimienta negra molida.
- 3
Cuando empiece a estar tierna, añadimos un vasito de Jerez y un toque de hierbabuena al gusto. Mezclamos y dejamos cocinar hasta que reduzca.
- 4
Añadimos el tomate triturado y el resto de especias: un toque suave de clavo de olor, media cucharadita de cúrcuma, otra de pimentón dulce y cayena molida al gusto, dependiendo de lo picante que queramos la sopa. Removemos, dejamos cocinar a fuego suave unos minutos con la tapa puesta, reposamos unos minutos sin quitar la tapa para que se concentre el sabor y listo, a disfrutar del manjar!
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