Guiso de patatas con salchichas frescas

En una sartén ponemos aceite (cubrir la base) cortar las salchichas en trozos, cuando esté caliente el aceite freír las salchichas. Una vez doradas las sacamos de la sartén, reservar.

En el mismo aceite de freír las salchichas ponemos la cebolla y el ajo picado, salar y dejar que se poche. Pelar las patatas, lavarlas y chascarlas. Añadir a la sartén, mezclar todo bien, vamos a dejar que se hagan las patatas unos 3 minutos,

Añadir el pimentón dulce, mezclar, incorporar las salchichas y mezclar todo bien.

Añadir el vino blanco, vamos a dejar que cueza hasta que se evapore el alcohol

Añadir las hojas de laurel, la pastilla de Avecrem, la pimienta y el agua (de momento no vamos a poner sal hasta que se disuelva la pastilla de carne concentrada)

Probar de sal, es el momento de añadir si lo necesita, tapar con tapadera y dejar cocer unos 18’ o hasta que al pinchar las patatas estén tiernas. Pasado el tiempo disolver la maicena en un poco de agua y añadir al guiso, dejar cocer un par de minutos hasta que veamos que espesa la salsa.