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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. Cebolla roja y de Figueras
  2. 1pimiento verde (3 pequeños)
  3. 1 vasovino blanco
  4. 1 lfumet de pescado
  5. 300 grarroz cristalino de Pals
  6. 1 ramaestragón

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Caramelizamos la cebolla, y el pimiento en otro recipiente, sellar las gambas en la tartera dónde tenemos la cebolla

  2. 2

    Retirar las gambas y agregar el pimiento, ponemos 100 ml de aceite de gambas dejamos que se integre y ponemos el vino y la bolsa de la melsa de una sepia sucia integramos todo

  3. 3

    Agregamos el arroz y esta vez lo sellamos prácticamente hasta que se queme (fuego medio bajo)

  4. 4

    Ponemos la rama de estragón y el fumet

  5. 5

    A los 10 minutos ponemos las gambas integramos, pasado 5 minutos ponemos las tiras de cebolla roja cruda, retirar laramadeestragón, (tapamos y dejamos reposar 3 minutos)

  6. 6

    Servir, que aproveche

  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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