Seitán salteado

Mi amiga vegetariana me volvió a regalar una receta expresamente dedicada a mí y con gusto la preparé pues tenía curiosidad por probar el seitán, denominada "carne vegetal".El seitán no es otra cosa que el gluten, la proteína del trigo cocida con alga Kombu y tamari (salsa de soja).El seitán tiene un alto contenido en proteínas, es bajo en calorías, ideal para reducir los niveles de colesterol ya que no tiene en su composición.Cocinado con esta combinación de ingredientes me resultó un plato completo y muy saludable.

Elaborado con seitán casero (la receta la podéis ver en mi perfil). Lo podéis acompañar con alioli y unas patatas asadas o unos champiñones a la plancha, por ejemplo.

Es la primera vez que preparo y pruebo el Seitán y he de decir que me ha sorprendido gratamente (ya que la pinta que tiene no es precisamente muy buena para mí 🙈).Tengo que agradecerle a Alex sus recetas veganas estupendas; ya que hizo que me animara a probar cosas diferentes.He rebuscado ideas para prepararlo y luego cosecha propia de especies, arroz... Y me ha encantado!Espero que os guste 😊

OMBLIGO: ¿Y a ti qué te pasa hoy, que no estás muy expresiva?SONRISA: ¡Ay!, pues, algo preocupada ando, por la dictadura en la que vivimos.OMBLIGO: ¿Dictadura? ¿Ya estás enfadada con la jefa?SONRISA: Pues no es para menos. Verás, es que oí una conversación que me levantó dolor de cabeza. Ahora está de moda eso de quitarse definitivamente el bigote con láser, y bueno, la jefa participó muy entusiasmada en el tema en cuestión.OMBLIGO: ¿Y a ti qué más te da? Yo estoy sin pelo alguno y felicísimo.SONRISA: A ver, tú eres un tío con mucha cara, siempre en el centro de todo, te encanta que te miren y, es más, te encanta pensar que todo gira en torno a ti, pero yo soy tímida.OMBLIGO: Pues te aconsejo que pierdas esa vergüenza, porque la jefa hará lo que creaconveniente.SONRISA: ¡Pero es que no es justo! Con lo importante que soy para ella, con la de veces que la he sacado airosa de momentos clave, sonrío siempre y además de forma placentera.OMBLIGO: Eh ¡Que ahora la egocéntrica eres tú! Si no sabes siquiera si lo del láser va por ella.SONRISA: Pero esta es culo veo culo quiero.OMBLIGO: Eh, no metamos al culo en esto.SONRISA: ¡Ya sé! Me voy a poner en huelga. Se va a enterar esta listilla. Es que no voy a sonreír ni a la de tres. Y además me voy a aliar con las axilas y las piernas. Creo que las axilas pueden ponerse a sudar como descosidas y las piernas, las piernas, bueno, que lo piensen ellas, que yo ya tengo bastante con lo mío.

Un poco de seitán que me sobró del otro día y unos champiñones que había por la nevera que había que gastar si o si, cenita para hoy muy rica y con mucho sabor.

Esta ha sido una de las recetas veganas que he preparado y ha gustado mucho a toda la familia

Como siempre intentando preparar platos completos con productos vegetales para que se adapte perfectamente a la dieta especial que siguen las vegetarianas de la casa. Es sabroso y bastante asequible.

El seitán es uno de los sustitutivos de la carne para vegetarianos y veganos. Puedes hacer hamburguesas, tacos, picarlo,... y aliñarlo al gusto para tener diferente sabores!!

Es una receta rápida y riquísima, sirve tanto para relleno, acompañamiento (arroz con piñones, patatas.. etc) o para comerlo solo.

Nunca sé cómo cocinar el seitán así que busco recetas y las acabo siguiendo muy por encima porque soy una inconformista 💁 La receta base es de Lecturas.com. #cookpadmycook #veggie #recetavegana

El seitán es un sustituto de la carne, con alto valor proteico y bajo contenido en grasas. Ideal para esos días sin carne o para personas en proceso de pasar al vegetarianismo 😊

Rápido y sencillo de hacer!

Un plato para todos, esta muy rico, sorprende a tus comensales

El seitán es la llamada “carne de los vegetarianos”, en Ambrosía, mi restaurante vegetariano, preparábamos muchos platos en el que utilizábamos este ingrediente.Amalia, mi ayudante de cocina, una magnífica peruana que aportó muchas ideas interesantes, amasaba personalmente el seitán y lo cocía. Reconozco que hay que tener mucha fuerza y voluntad para elaborarlo porque hay que amasar debajo del agua del grifo durante bastante tiempo. Luego se le daba forma y se cocinaba con tamari (salsa pura de soja), laurel y alguna otra hierba.Yo lo compro en la tienda de productos orgánicos y, aunque parezca que sale caro, no lo es tanto porque rinde mucho al preparar una comida.Aquí os dejo uno de los platos que preparábamos en Ambrosía y que le hice hace unos a mi familia.

La carbonara es una salsa que todos conocemos, y sin embargo es muy difícil que la hagamos igual. Cada casa tiene sus variantes y preferencias, sobre todo a la hora de usar nata, huevo, o un poco de ambas.Yo voy a usar un poco de ambas en este ejemplo, así como una variante que seguro que es poco común: seitán en vez de bacon. Si, lo sé, no asustarse. Suena pretencioso. Pero a mi familia le ha encantado mucho mucho, así que por que no atreverse?#pasta #carbonara #vegetariano #seitán

Almuerzo de Domingo, mirando por la nevera cositas que van quedando de la semana, para ir consumiendo y ha salido esta rica y sana receta vegana.

Mi mujer hace el mejor seitán casero del mundo :-)Aquí os pongo la receta.

El seitán es la llamada “carne vegetariana” porque sustituye en varias preparaciones a la carne. Se trata del gluten de la harina, por lo tanto, no es apto para celíacos.

El origen de la palabra seitán, es una expresión japonesa que quiere decir proteína vegetal, y así es, es una "carne vegetal" muy apreciada entre los vegetarianos y en la cocina macrobiótica. Es el resultado de separar el almidón de la harina de trigo, dejando sólo el gluten. No apto para celíacos. Puede elaborarse con él, numerosos platos.

Hay temporadas que el tiempo brilla por su ausencia. Tenemos que salir muy pronto de casa por trabajo, prácticas en la universidad etc y claro, nos toca comer fuera, llegamos a las mil y lo último que nos apetece es ponemos a cocinar todos los días a las doce de la noche ¿os suena?Por eso, semana os traigo mi top de recetas que aguantan perfectamente en el frigo sin perder textura o sabor y que van más allá de las que todos conocemos de los guisos de cuchara que en muchas ocasiones hasta mejoran al día siguiente.El primero que os traigo es seitán a la plancha con espárragos trigueros al vapor.El seitán no es solo por el hecho de que yo sea vegetariana y que es un buen sustituto de la carne, también lo empleo porque al ser más acuoso que la carne aguanta mucho más sin perder la textura y ponerse correoso.

Hace unos años mi abuela me dictó la receta del lomo saltado, plato típico peruano que desde niña he adorado. Hace unos días me encontré el papel con la receta escrita, y cai en que desde que soy vegetariana, no he comido este plato que tanto me ha gustado siempre. Así que decidí probar a veganizar la receta, y me quedo un plato tan rico que hasta mi familia(no vegetariana) probó, se sirvió y repitió. El plato se sirve normalmente. Con arroz blanco y patatas fritas, yo en mi caso hice un poco de boniato al horno y también me eche un poquito de puré de patata que había por casa.#vegano #vegan #lomosaltado #seitán #vegetariano #recetas #recetasveganas #recetasvegetarianas #peruano

Me iba a ir de viaje para veranear y tenía que terminar verdura varia que había por casa. En principio solo iba a hacerme un poco de seitán con verdura salteada, pero de repente encontré unas especias de curry que compré cuando estuve en Turquía y dije "esta es la mía". Este plato fue completamente improvisado, e increíblemente bueno.#vegetariano #cocinavegana #cocinavegetariana #seitan #curry #quinoa #verano #aprovechamiento #recetasconalma

El Seitán es la "carne vegetal", originario de asia. Se considera que tiene buen contenido de proteínas (aproximadamente un 24% de su peso total), es fácil de digerir, bajo en calorías, no tiene colesterol, muy bajo en grasas; ¡todo ventajas! Jejeje. Eso sí, el seitán LLEVA GLUTEN.Yo hago el Seitán en casa porque sale más barato que comparlo y encima es muy fácil de hacer. Lo podéis hacer con harina de gluten; ¡Es muy fácil!Para las personas que quieren dejar la carne y les está costando, esta es una buena opción, puesto que la textura y el sabor es muy parecido a la carne y su aporte nutricional es muy similar. (Aunque siempre preguntad a vuestro dietista-nutricionista sobre cómo debéis sustituir las proteínas animales por las vegetales)Nota: Esta receta está hecha con la intención de que combinéis el seitán caramelizado con pan de canapé o algún pan crujiente que os guste, ya que comer este seitán caramelizado "a palo seco", puede resultar un poco salado. (Un poco salado, dependiendo del paladar)Espero que os guste y muchas gracias por leer.Un saludo a todos/as.

Esto fue un experimento que buscaba un seitán sin gluten. Sé que puede no tener un aspecto muy apetecible ni consistente. Eso es porque no lo hice apropiadamente, pero aquí explico cómo hacerlo mejor.

Después de los excesos de las fiestas, vamos con la receta de hoy quees muy sana, nutritiva, deliciosa y con pocas calorías, además también, muy fácil de hacer. 😊 No dejes de probarla, te va a encantar!Y si quieres saber más sobre EL BIMI, visita mi Blog:http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/01/el-bimi.html

Receta vegana/vegetariana fácil y muy buena

He trabajado mucho el seitán cuando tenía el restaurante. Y creo que es un buen sustituto de la carne que se puede utilizar en recetas muy variadas e interesantes.Preparé una comida ovo-lacto-vegetariana para un grupo de amigos que querían probar este tipo de cocina tan rica y variada. Estos aperitivos les encantaron.El enlace para preparar las dos salsas son los siguientes:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5267811-salsa-de-yogurt-y-mostaza-de-bayas y la otrahttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5267817-salsa-de-mayonesa-con-anchoas-y-cúrcuma

Un plato vegano, delicioso y muy nutritivo, que además se prepara bastante rápido. ¿Qué más se le puede pedir?

Para cuando cenas contigo mismo.

En casa nos gusta toda clase de verduras, pero sobretodo los salteados en wok o sartén honda para que con el mínimo de aceite se hagan y sean más saludables. A nosotros nos gusta al dente, así conservan mejor todos los minerales y vitaminas.