Lentejas rápidas con verduritas y longanizas de pollo
ChikiTiki @chikitiki
Cuando no dispongo de demasiado tiempo , tiro de las lentejas ya cocidas que me ayudan igualmente a preparar comidas sanas y ricas en tiempo express.
Por supuesto , puedes usar lentejas al natural, remojarlas y dejarlas cocinar su tiempo … siempre y cuando añadas las patatas unos 15 minutos aproximadamente antes de terminar la cocción de las lentejas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos rehogando el calabacín con la zanahoria, el pimiento y el ajo, todo bien limpio, y troceado pequeñito, según nos gusten más.
Pasado 5-7 minutos, incorporamos los champiñones y seguimos rehogando otros 5 minutos.
- 2
Picamos el tomate y lo incorporamos, cocinando otros 5 minutos más.
- 3
Cortamos las longanizas en rodajas y las incorporamos.
- 4
Lavamos y pelamos las patatas. Incorporamos también a la cazuela y a su vez, añadimos un toque de sal, pimentón y pimienta.
Cocinamos todo 5 minutos y añadimos el caldo. A más potencia de caldo, mayor sabor.
Dejamos hervir todo por 10 minutos. - 5
Colamos las lentejas y las limpiamos. Añadimos a la olla y cocinar otros 5-7 minutos más o hasta que estén las patatas listas.
- 6
Mi consejo es dejar reposar las lentejas un buen rato antes de servir para que cojan bien todos los sabores y se espesen un poquito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ChikiTiki le encantará ver cómo quedó.
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