Baño espejo

Laura García Rodríguez
Laura García Rodríguez @laugarciia

Se puede añadir colorante y hacerlo de cualquier color
Enfriar a 36 grados para bañar mejor
Desmóldate los bizcocho y volver a meter al congelador

Baño espejo

Se puede añadir colorante y hacerlo de cualquier color
Enfriar a 36 grados para bañar mejor
Desmóldate los bizcocho y volver a meter al congelador

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Ingredientes

1 hora
  1. 25 grgelatina hojas
  2. 300 grchocolate blanco
  3. 180 grnata montar
  4. 100 gragua
  5. 300 grazúcar glass
  6. 300 grglucosa

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner a hidratar la gelatina

  2. 2

    Calentar resto de ingredientes a 102 grados

  3. 3

    Cuando esté a la temperatura, escurrir bien la gelatina y añadir

  4. 4

    Disolver todo bien y atemperar a 30 grados

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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