Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo el arroz a hervir, y mientras, el solomillo de pollo y lo pasamos en la sartén con un poco de aceite para que no se pegue. Una vez esté doradito lo reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla pequeña y los ajos a trocitos muy pequeños y los echamos en la misma sartén para que se hagan. A los 5 minutos aproximadamente, echamos la cucharada de cúrcuma, curry y jengibre en polvo. Dejamos cocinarse durante otros 3 minutos, y mientras pelamos y cortamos un mango a trozos.
- 3
Ponemos el mango en un vaso de batidora, junto a la mezcla de la cebolla y el ajo. Echamos la leche de coco y batimos hasta que quede como un puré.
- 4
Una vez batido lo echamos de nuevo en la sartén junto al pollo y añadimos el zumo de 1/2 limón. Dejamos que se cocine durante 2-3 minutos.
- 5
Servir junto al arroz para mezclar. Que aproveche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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