Paella de marisco con verduras

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Todo un clásico que no puede faltar en nuestra mesa en ninguna época del año.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 5 puñados y medio arroz
  2. 8langostinos
  3. 8gambas blancas
  4. 100 gchoco
  5. 150 gmejillones y almejas
  6. 1pimiento italiano
  7. 1zanahoria grande
  8. 1/2pimiento rojo
  9. 1tomate natural
  10. 2 dientesajo
  11. 1 hojalaurel
  12. 1/2 vasovino blanco
  13. colorante alimentario
  14. azafrán
  15. sal
  16. pimienta
  17. aceite de oliva virgen extra
  18. Agua de cocer las gambas
  19. -----verduras:
  20. guisantes
  21. judías verdes
  22. habas
  23. brócoli

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Primero hacer el sofrito con el tomate, los pimientos, ajos y la zanahoria con aceite de oliva.

  2. 2

    A continuación se añaden los chocos y se rehogan con las verduras. Cuando estén dorados agregamos el agua de hervir las gambas y los langostinos, el laurel y el arroz correspondiente. Salpimentamos y añadimos el vino blanco.

  3. 3

    Se le puede añadir una pastilla de caldo de pescado para potenciar el sabor. Esperamos a que reduzca y añadimos las gambas y los langostinos crudos, así como los mejillones, para que no se hagan demasiado.

  4. 4

    Cuando el arroz esté en su punto dejamos reposar unos 10 minutos. Buen provecho!

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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