バターを包まない塩パン！HB塩ちぎりパン

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

二次発酵後の生地に切り目を入れ、バターを押し込んで作るので簡単！
ふわもち食感と塩パンの底に染みたバターがたまらない～♡

このレシピの生い立ち
シュガーバターのちぎりパンを作っていた時に、「同じように切り目にバターを入れて塩パンを作ったら、どんな感じになるんだろう…。」と思い作ってみました。
今まで作った塩パンとはまた違った食感になりましたが、塩味が効いていておいしかったです♪

バターを包まない塩パン！HB塩ちぎりパン

nakamucchi's cooksnap of when they made バターを包まない塩パン！HB塩ちぎりパン.
ぷっくりさん。's cooksnap of when they made バターを包まない塩パン！HB塩ちぎりパン.
nakamucchi's cooksnap of when they made バターを包まない塩パン！HB塩ちぎりパン.
ほっこり～の
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二次発酵後の生地に切り目を入れ、バターを押し込んで作るので簡単！
ふわもち食感と塩パンの底に染みたバターがたまらない～♡

このレシピの生い立ち
シュガーバターのちぎりパンを作っていた時に、「同じように切り目にバターを入れて塩パンを作ったら、どんな感じになるんだろう…。」と思い作ってみました。
今まで作った塩パンとはまた違った食感になりましたが、塩味が効いていておいしかったです♪
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材料

18×18cmのスクエア型使用
  1. パン生地
  2. 強力粉 １４０ｇ
  3. 薄力粉 ６０ｇ
  4. 砂糖 ７ｇ
  5. 塩 ４ｇ
  6. バター １３ｇ
  7. 牛乳 ４０cc
  8. 水 ９０cc
  9. ドライイースト ３ｇ
  10. ※強力粉140gと薄力粉60gを、リスドォル200gに置き換えても作って頂くことも出来ます。
  11. ※牛乳40ccと水90ccを、スキムミルク3gと水130ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。
  12. 仕上げ用
  13. バター １８ｇ(2g×9個分)
  14. オリーブオイル 適量
  15. 塩（岩塩やゲランドの塩などがおすすめ） 適量

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

  2. 2

    ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

  3. 3

    パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

  4. 4

    ３の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
    （※ベンチタイム）

  5. 5

    ※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。

  6. 6

    ４の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。

  7. 7

    オーブン内と、天板にのせた６のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

  8. 8

    発酵が終わったらスクエア型を取り出し、天板を入れたままオーブンを190℃で予熱する。

  9. 9

    ７のパン生地の表面に、キッチンばさみで1本深めに切り目を入れる。

  10. 10

    ９の切り目を少し広げ、バター1切れ(2g)をのせて押し込む。

  11. 11

    10のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、塩を振りかける。

  12. 12

    オーブンの予熱が完了したらオーブンを開け、中の天板の上に11のスクエア型をのせて、様子を見ながら13分位焼く。

  13. 13

    ※スクエア型を天板にのせる際は、ミトンなどをして火傷をしないようにお気を付けください。

  14. 14

    焼き上がったら、パンを型から出して網の上で冷ます。

  15. 15

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    ☆2015.09.03
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  37. 37

    ☆2018.09.28
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
    本当にありがとうございました。
    （*^_^*）

コツ・ポイント

オーブンの種類や大きさなどの違いにより、焼き上がり具合が変わってくる場合があります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
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つくれぽ (197)

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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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