もやしとふわとろ卵！中華たまごスープ
『中華たまごスープ』(ID:18330331)にもやしを加えた、ボリューム＆栄養UPの節約満腹スープです☆ 食べ応えあり！
このレシピの生い立ち
いつも作っている『中華たまごスープ』を、アレンジしてみました♪
もやしとふわとろ卵！中華たまごスープ
『中華たまごスープ』(ID:18330331)にもやしを加えた、ボリューム＆栄養UPの節約満腹スープです☆ 食べ応えあり！
このレシピの生い立ち
いつも作っている『中華たまごスープ』を、アレンジしてみました♪
作り方
- 1
もやしは水で洗ってざるにあけ、水分を切る。
- 2
鍋に、水・鶏がらスープの素・しょうゆ・塩・こしょう・１のもやしを入れて火にかける。
-
- 3
２の鍋が沸騰したら中火にし、もやしをお好みのかたさになるまで煮る。
-
- 4
３を強火にし、再び沸騰したら水き片栗粉を加えてとろみをつける。
-
- 5
小さいボールなどに卵を割り入れて、お箸で溶く。
- 6
４の鍋の中をお箸でくるくるかき回しながら、もう一方の手で５のボールを持って溶いた卵を少しずつ鍋に入れる。
-
- 7
溶いた卵を全部入れてからも、10回くらいお箸で鍋をかき回してから、すぐに火を止める。
-
- 8
７を器に入れ、青ねぎの小口切りを散らす。
お好みで、粗挽き黒胡椒を振りかける。 - 9
※この分量だと、付け合せスープとしてなら4人分位、おかずスープとしてなら2人分位かな、と思います。
- 10
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☆2017.04.13
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 28
☆2018.11.13
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
もやしから水分が出るので、『中華たまごスープ』の倍の濃さで作ってちょうどいい味になっています。
お好みのとろみがつくように、水溶き片栗粉の分量を調節してください。
（※器に入れて食べているうちに、とろみがなくなってくることもあります。）
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