ザクッと食感☆鶏胸肉のフライドチキン！

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

【話題入り☆】フライパンでＯＫ！
鶏胸１枚で５～６個できちゃう♡
ザクッとスパイシーで大満足のフライドチキンです(＾＾)
このレシピの生い立ち
以前ビールのつまみに作ったら美味しかったので、味付けや衣を調整し直してレシピ化しました。

ザクッと食感☆鶏胸肉のフライドチキン！

ディアンシー's cooksnap of when they made ザクッと食感☆鶏胸肉のフライドチキン！.
ひぃちゃんひー's cooksnap of when they made ザクッと食感☆鶏胸肉のフライドチキン！.
ふみこばあ's cooksnap of when they made ザクッと食感☆鶏胸肉のフライドチキン！.
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【話題入り☆】フライパンでＯＫ！
鶏胸１枚で５～６個できちゃう♡
ザクッとスパイシーで大満足のフライドチキンです(＾＾)
このレシピの生い立ち
以前ビールのつまみに作ったら美味しかったので、味付けや衣を調整し直してレシピ化しました。
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材料

5～6個分
  1. 鶏胸肉 １枚(300ｇ前後)
  2. ・揚げ油 フライパンに１㎝程度
  3. ☆卵 １個
  4. ☆すりおろしニンニク １片
  5. ☆塩 小1/3
  6. ☆黒胡椒 たっぷり
  7. ☆セージ(パウダー) 小1/4
  8. ☆ナツメグ(パウダー) 小1/5
  9. ☆シナモン(パウダー) 少々
  10. （パウダースパイスはオールスパイスで代用ＯＫ 小1/2）
  11. 衣
  12. ◎薄力粉 大３
  13. ◎片栗粉 大２
  14. ◎塩 小1/3
  15. ◎白胡椒 たっぷり

作り方

  1. 1

    鶏肉を1.5～2㎝厚のそぎ切りにする。

    ※皮の有無はお好みで。私は取り除きました。

  2. 2

    ボウルに☆を溶きほぐし、鶏肉を揉みこんで15分ほど置いておく。

    ※袋で行うと洗い物削減になります。

  3. 3

    丈夫な袋に◎を合わせ、鶏肉を入れて振ったりギュッと押さえたりし、しっかりと衣を付ける。

    ※残った卵液は破棄。

  4. 4

    油を高温(190～200℃)に熱して鶏肉を入れ、片面2～3分ずつ狐色になるまで揚げる。

  5. 5

    余分な油を切ったら出来上がり♪

  6. 6

    【2016年1月13日】

    クックパッドニュースに掲載して頂きました♪

  7. 7

    【2016年3月3日】

    話題入りしました♡
    つくれぽありがとうございます！

  8. 8

    【2017年12月22日】

    クックパッドニュースに掲載して頂きました♪

コツ・ポイント

◆スパイス類はお好みのものに変えてもＯＫ。無いなら無しでも・・・ＯＫです！
◆揚げ時間は目安です。肉が薄い+余熱で火が入る為、生焼けは気にしなくて大丈夫。高温でザクッと仕上げて下さい。低音でダラダラ揚げると、肉が固くなってしまいます。
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都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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