お年寄り絶讚シリーズ❗鶏胸肉、唐揚げ❗
おみつこさん @cook_40095152
唐揚げが、大好きな利用者さんの為に、塩麹、レモンで唐揚げを作りました❗
このレシピの生い立ち
唐揚げを必ず、希望する男性の利用者さん。唐揚げが無いと、食欲が無いのかと、気を使うほど❗唐揚げが大好きでコンビニでは、飽きたらしいです☺️１人暮らしなので利用する日は、唐揚げを作ります☺️肉が柔らかくて、旨かった‼️と喜ばれました☺️
お年寄り絶讚シリーズ❗鶏胸肉、唐揚げ❗
唐揚げが、大好きな利用者さんの為に、塩麹、レモンで唐揚げを作りました❗
このレシピの生い立ち
唐揚げを必ず、希望する男性の利用者さん。唐揚げが無いと、食欲が無いのかと、気を使うほど❗唐揚げが大好きでコンビニでは、飽きたらしいです☺️１人暮らしなので利用する日は、唐揚げを作ります☺️肉が柔らかくて、旨かった‼️と喜ばれました☺️
作り方
- 1
鶏胸肉です☺️
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- 2
切り分けます❗１切れに真ん中に切れ目を入れ、揚げ易くします❗
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- 3
切り分けた鶏肉を、ビニール袋に入れます❗
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- 4
ビニール袋の鶏肉に、塩麹、レモンを加えます❗
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- 5
塩麹とレモンを鶏肉に馴染む様に揉み込む❗やり抜くい時は、手を入れて混ぜ込みまず☺️
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- 6
ビニール袋を、２枚にして、冷蔵庫へ❗2時間は、最低でも漬け込んで下さい☺️
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- 7
漬け込んだ、肉に、片栗粉を着けます☺️
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- 8
余分な片栗粉を、振り落とし油で、揚げて行きます☺️
油切りをします❗ -
- 9
盛り付けたら、頂きま～す☺️
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コツ・ポイント
肉を柔らかくする、麹を使います❗
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