Berenjenas y calabacines rellenos de guisantes con salsa blanca
Berenjenas y calabacines rellenos de guisantes con sofrito de cebolla y pimiento. Cubiertos de huevo duro, queso mozzarella y salsa blanca.
Una receta muy rica, berenjenas y calabacines rellenos de verduras, con una salsa bechamel deliciosa que se puede reemplazar por otra salsita blanca elaborada con nata, es por eso que el título solo dice salsa blanca ya que se puede optar por cualquiera de las dos. Una cobertura muy tentadora de huevos y queso mozzarella.
Berenjenas y calabacines rellenos de guisantes con salsa blanca
Berenjenas y calabacines rellenos de guisantes con sofrito de cebolla y pimiento. Cubiertos de huevo duro, queso mozzarella y salsa blanca.
Una receta muy rica, berenjenas y calabacines rellenos de verduras, con una salsa bechamel deliciosa que se puede reemplazar por otra salsita blanca elaborada con nata, es por eso que el título solo dice salsa blanca ya que se puede optar por cualquiera de las dos. Una cobertura muy tentadora de huevos y queso mozzarella.
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas y los calabacines por la mitad, horizontalmente y hervirlos hasta que queden blandos pero firmes. Quitarles la pulpa y reservarla para el relleno. Colocar las mitades en asadera forrada con papel vegetal, una al lado de la otra.
- 2
En una cacerola, sofreír la cebolla, el pimiento y el tomate (sin piel) picados. Añadir el ajo picado y la pulpa reservada, picada también. Mezclar y condimentar con pimienta y sal. Incorporar los guisantes (previamente descongelados) y dejarlos cocinar un par de minutos hasta que queden tiernos.
- 3
Incorporar el perejil picado y mezclar. Rellenar las mitades de berenjenas y calabacines y reservarlos.
- 4
Preparar la salsa blanca derritiendo la mantequilla en una cacerolita. Echar la harina y mezclarla con la mantequilla constantemente durante un minutito. Verter la leche y revolver con varilla para disolver todos los grumos. Condimentar con pimienta, nuez moscada y sal a gusto.
- 5
Cubrir el relleno de las berenjenas y calabacines con un poco de salsa blanca.
- 6
Sobre la salsa blanca poner huevo duros picado y queso mozzarella rallado.
- 7
Hornearlos hasta que el queso se derrita y servirlos calientes.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Calabacines rellenos de acelga, champiñones con cebolla dorada y salsa blanca
Calabacines rellenos de acelga y champiñones al ajo, cubiertos de salsa bechamel y cebollita dorada.
-
Calabacines rellenos de carne con salsa blanca
Receta que suelo hacer con diferentes rellenos. Esta vez preparé el mismo relleno que hago para las empanadas de carne pero le añadí la pulpa de los calabacines picadita. Además, lo cubrí con salsa bechamel espesa y suave. -
Calabacines rellenos con garbanzos y salsa ligera de yogur
Una forma estupenda de integrar legumbres y hortalizas.Los acompañé con una salsa de yogur en lugar de la clásica bechamel y quedaron para mi gusto ricos y ligeros.
-
Calabacines rellenos de arroz y verduras en salsa de tomate
En Argentina hay unos zapallitos que se llaman angolitas, los preparaba rellenos con carne picada y arroz, y los cocinaba en salsa de tomate. Aquí en España, lo más parecido a las angolitas que encontré son los calabacines así que siempre los empleo para hacer esta receta. Les quito uno de sus extremos (la parte del tronquito) y la pulpa, con una cuchara especial (la de las patatas noisette), y los relleno, en este caso, con arroz y verduras.Sabrosísimo plato. -
Calabacines rellenos con salsa Morney
Unos deliciosos calabacines rellenos con salsa Morney, es una variante de la salsa besamel que lleva incorporado quesos y huevos, son muy economicos y el resultado es superior.
-
Raviolis de calabacín rellenos de berenjena con salsa arrabiatta
Vaya platazo, hice la foto y me lance de cabeza a comérmelo jajajja, vaya delicia, sano a tope, se lo quiero dedicar a mi cuñada Patricia, estoy segura que le va encantar, con todo mi cariño.No dudéis en hacerlo, merece la pena el trabajo, es un bocado delicioso, gracias Mj por el magnífico vídeo, fue verlo y apuntarlo sin dudar. Vamos a la cocina.
-
-
Calabacines rellenos de ensalada con salsa de piquillo
Estos calabacines quedan muy sabrosos y son una cena ligera o un entrante estupendo, en casa vuelan😋
-
Tronquitos de calabacines rellenos en salsa de tomate casera
Son calabacines cortados transversalmente por la mitad, escaldados unos minutos en agua hirviendo con sal, rellenos con su pulpa y con carne picada de ternera y cocinados en salsa de tomate casera.Una receta deliciosa. -
Calabacines rellenos, con salsa cocktail
Algo que me inspiro en una cena de enamorados en el restaurante 'época de minas de riotinto.
-
Calabacín relleno de pavo y salsa de piquillos
Esto ha quedado realmente delicioso!! Con calabacines de la huerta, pimientos del piquillo conserva casera, y una buena carne picada de la carnicería, está para chuparse los dedos.#realfood
-
-
Calabacines rellenos con salsa semi boloñesa de pavo picado
El sábado mis amigas Lola y María José me regalaron dos calabacines gigantes, perfectos para una cena y comida low-carb. Los hice para cenar el domingo, también comimos ayer lunes. Estos eran excepcionalmente grandes - normalmente se necesitaría un calabacín por comensal.
-
-
Calabacines rellenos a la trufa con salsa de cebolla morada
Una receta ligera y elegante para estos días
-
Berenjenas y calabacines rellenos con su pulpa
Berenjenas y calabacines rellenos con sus propias pulpas y un sofrito de cebolla y pimiento. Gratinados en el horno con lonchas de queso y huevos duros picados.Una receta sin carne, especial para los días que se acercan de Semana Santa. Además de rica, económica y con ingredientes sencillos que nunca faltan en la nevera. -
Berenjenas y calabacines rellenos
Es una forma de comer verdura muy buena. Yo a mis hijos si se la doy por separado me dicen que la berenjena no les gusta, pero así les encanta.
-
Berenjenas y calabacines rellenos de acelga y bechamel
Otra manera de disfrutar las verduras,como relleno y cubiertas de una exquisita salsa blanca. -
Berenjenas rellenas con espinacas y almendras tostadas en salsa blanca
#tescoma. Este plato tan delicioso ha sido improvisado porque tenía muchas berenjenas y espinacas, y se me encendió una bombilla 💡😜, y salió lo que salió una delicia 👌🏻👌🏻.
-
Berenjenas y calabacines rellenos de arroz y bacón
Sabrosísima receta familiar, calabacines y berenjenas rellenas de arroz y tiritas de bacon, con queso gratinado al horno. -
Berenjenas y calabacines rellenos para niños
No más caritas tristes frente al plato de comida, te propongo una receta sabrosa, sana y divertida para deleitar a los niños: berenjenas y calabacines rellenos de verduras y cintas de bacon con boquitas y ojitos alegres.Una idea rica y tentadora para los chicos con ingredientes que tengas a mano, en este caso verduras y bacon, pero también se pueden rellenar con pollo, con ternera, con pescado, con jamón y queso, y con muchos ingredientes más. -
-
Berenjenas y calabacines rellenos de pechuga de pavo
Para esta receta aproveché un poco de calabacines y un poco de berenjenas que me quedaban en la nevera pero ustedes pueden prepararla empleando solamente uno de estos dos vegetales. El relleno está elaborado con pechuga de pavo y verduras variadas. Y no podía faltar el gratinado de queso mozzarella como cobertura. -
Berenjenas y calabacines rellenos de hinojos y pisto con menta
En nuestra familia a todos nos gustan muchísimo las verduras y el queso y es una buena ocasión para estar juntos
-
Albóndigas en salsa blanca y guisantes
Esta es una receta de @javirecetasEstá fabulosa, hasta la última gota de salsa.
-
Berenjenas abanico al horno con guarnición de salsa picante
Berenjenas abanicos al horno con estragón y guarnición de salsa semi picante de pimientos asados y berenjenas. ( OBSERVACIONES )Primera receta hecha con la salsa semi picante de pimientos asados y berenjenas asadas que publique estos días atrás. La combinación entre caliente y frío de esta receta, es la que hace que tus sentidos gustativos vibren y te invade una sensación indescriptible. Si no hicisteis la receta de la salsa semi picante de pimientos asados y berenjenas, la podéis sustituir por cualquier tipo de chimichurri y listo.
-
Pimientos rellenos de arroz, con salsa de guisantes
Con el arroz que me sobró, lo he aprovechado para rellenar los pimientos.Otras veces suelo hacer una sopa de arroz, pero por cambiar ......
-
Berenjenas en salsa de tomate y ajo
Una buena salsa de tomate y unas buenas berenjenas. Nada más humilde, sencillo y delicioso.
Más recetas
Comentarios