夏にぴったり♫ゴーヤと豚こまのカレー炒め
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
豚こまでパパッと完成♡カレー粉がポイント！
やさしいスパイシーさなのでお子さまでも◎
栄養満点で夏バテ対策にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な人でも食べやすいよう、カレー粉でほんのりスパイシーにしました。
夏にぴったり♫ゴーヤと豚こまのカレー炒め
豚こまでパパッと完成♡カレー粉がポイント！
やさしいスパイシーさなのでお子さまでも◎
栄養満点で夏バテ対策にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な人でも食べやすいよう、カレー粉でほんのりスパイシーにしました。
作り方
- 1
豚こま切れ肉に酒、塩、こしょうをふっておく。
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- 2
ゴーヤはワタを取り、薄切りにして塩（分量外）をまぶし、10分ほどおいてから水気をきる。
にんにくは薄切りにする。 -
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を入れて中火で炒める。
-
- 4
肉の色が変わったらゴーヤを加えて炒める。
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- 5
火が通ったらカレー粉を加えて炒め合わせ、全体にカレー粉がなじんだらしょうゆ、みりんも加える。
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- 6
卵を溶いて流し、半熟に仕上げる。
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- 7
器に盛り、黒こしょうをふる。
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コツ・ポイント
・ゴーヤの苦みが好きな方は、塩もみの行程を省いてOKです。
・溶き卵を加えたらあまり触らず、底が固まったらヘラでひと返しする程度でOK。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21590590
