味噌冷奴を名古屋の新名物にしたいがね〜♪
maezuchu @cook_40095425
名古屋の味噌ダレを冷奴にも！
よく冷えた硬めの木綿豆腐に温かい甘辛の味噌ダレが合う！
このレシピの生い立ち
名古屋の老舗食堂の名物料理です！
味噌冷奴を名古屋の新名物にしたいがね〜♪
名古屋の味噌ダレを冷奴にも！
よく冷えた硬めの木綿豆腐に温かい甘辛の味噌ダレが合う！
このレシピの生い立ち
名古屋の老舗食堂の名物料理です！
作り方
- 1
木綿豆腐をザルに入れ、それをボウルで受けて水を切る。冷蔵庫で半日ぐらい置くと硬めの冷奴になり、美味しい！
- 2
味噌ダレの材料を小さめの鍋に入れ、中火で混ぜながら煮詰め、照りが出てややとろみがついてきたら火を止める
- 3
しっかり水を切った豆腐を半分に切り皿に盛り、暖かい味噌ダレをかけたら完成です！
山椒粉を振りかけてもいいですね！ -
コツ・ポイント
木綿豆腐は水気をしっかり絞って、硬めの冷奴に仕上げます！
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