Bizcocho de limón y semillas de amapola

Precalentar el horno a 180ºC. Preparar el molde de bundt cake engrasando con espray antiadherente. En una batidora eléctrica bata a velocidad media la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y esponjosa. En un bol pequeño mezcle los huevos, el extracto de vainilla y la leche. Bata ligeramente. Agregue en tres tandas a la mezcla de mantequilla batiendo a velocidad lenta, después de cada incorporación.

Mezcle la harina con los polvos de hornear y la sal y tamice todo junto. Luego agregue la ralladura de limón y las semillas de amapola. Mezcle con el resto en tres tandas batiendo ligeramente para integrar después de cada incorporación. Recoja la masa de las paredes del recipiente y suba la velocidad a media alta y bata durante 1 minuto, toda la preparación. Vierta la masa en el molde. Hornee 45 minutos o cuando al pinchar en el centro el palillo salga limpio.

Saque del horno y deje enfrían dentro del molde unos 10 minutos sobre una rejilla. Luego desmolde el bizcocho y déjelo enfriar completamente sobre la rejilla.