Tintorera con salsa de ajo al limón

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Tintorera o tiburón azul. Hoy cocinamos económico y súper sano. Un plato fácil, rápido y económico.
Literalmente con 4 ingredientes vas a disfrutar de un gran plato del que seguramente no estés acostumbrado.

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 300 grtintorera (Congelada mercana)
  2. 4 dientesajo
  3. 1limón
  4. Aove

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    Picamos los ajos a rodajas, en una sartén le añadimos un buen chorro de aove.
    Calentamos a fuego lento, añadimos los ajos y cocinamos.

  3. 3

    Contado los ajos están doraditos, antes de que se quemen, que alargaría.
    Añadimos la rodajas de tintorera y cocinamos a fuego lento o bajo.

  4. 4

    Vamos removiendo la sartén para que no se agarre.
    Cocinamos a fuego lento/bajo(3'5)
    Verás que va soltando un jugo.
    Cuando veas que por un lado está al punto lo giramos con la ayuda de una espátula

  5. 5

    Cortamos el limón en dos y le añadimos el zumo escurrido
    La cantidad de zumo de limón es a gusto de cada uno

  6. 6

    Cocinamos un par de minutos a fuego bajo.
    Apartamos la tintorera y su es necesario rebajamos la salsa.

  7. 7
  8. 8

    Servir y listos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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