Cebolla caramelizada casera muy fácil
Irene-Guirao @irene_guirao
Esta receta es algo así como un fondo de armario, algo que viene bien tener porque acompaña genial con miles de cosas. Yo la preparé para hacer uno pepitos de ternera y quedaron increíbles!
Cebolla caramelizada casera muy fácil
Esta receta es algo así como un fondo de armario, algo que viene bien tener porque acompaña genial con miles de cosas. Yo la preparé para hacer uno pepitos de ternera y quedaron increíbles!
Paso a paso
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Ponemos en una sartén u olla un fondo de aceite de oliva virgen extra y llevamos al fuego. Mientras coge temperatura cortamos la cebolla en juliana finita, yo la corto a la mitad y de cada mitad voy sacando rodajitas finas. Llevamos la cebolla a la olla y añadimos sal al gusto y el medio vasito de agua.
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Tapamos y dejamos que se cocine a fuego medio. Entre el agua de la propia cebolla y la que hemos añadido se aligerará mucho el proceso. Lo dejamos así unos 10-15 minutos.
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Pasado el tiempo y cuando el agua se haya casi evaporado toda, vamos dando vueltas para que con el aceite que le queda se siga sofriendo y con mucho cuidado que no se pegue. Aquí dejamos el fuego al mínimo y es el momento de añadir la panela o el azúcar si se quiere, aunque ya de por si estará dulce. Dejamos unos 10 minutos más a fuego mínimo y cuando veamos que está completamente cocinada retiramos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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