Spaghettis de huevo al pesto

Laura de la Torrecilla
Laura de la Torrecilla @cook_Torrecilla
Lorca

#Pasta
Nos gusta los spaghettis al pesto, pero solemos hacerlos los viernes y nos resultan algo pesados , por lo que suelo hacer esta receta igual de sabrosa pero más ligera. Espero que os guste

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Ingredientes

40 minutos aproximadamente
4-5 raciones
  1. Pasta
  2. 3 paquetes (250 gr.)espaguetis “el gallo” edición línea negra
  3. 1olla con agua de depuradora
  4. Varias hojas de laurel
  5. 2o 3 ajos
  6. Sal, pimienta negra y aceite
  7. Salsa
  8. 80-90 gr.queso parmesano
  9. 40 gr.(2 paquetas albahaca fresca)
  10. 60-70 gr.piñones
  11. 1 chorreónaceite de oliva
  12. 1 vasogrande o 2 pequeños del agua de cocer los spaghettis
  13. Resto
  14. Tomillo (elegible)
  15. Sal
  16. Pimienta
  17. Queso rallado
  18. 500-600 gr.pechuga de pollo o pavo
  19. Romero (elegible)

Paso a paso

40 minutos aproximadamente
  1. 1

    Poner el agua a hervir con los ajos, el laurel, aceite, sal y pimienta y cuando esté hirviendo añadir los espaguetis

  2. 2

    Sofreír la carne, salpimentada y con un poquito de romero y tomillo

  3. 3

    Mientras tanto hacemos la salsa, echamos el queso al vaso y le damos dos o tres golpes de turbo y añadimos el resto de los ingredientes 20-25 segundos del 5-9 progresivo (como lleva menos albahaca y aunque era fresca la tenía congelada ha quedado menos verde, pero igual de sabor), si la queréis más espesa poned más queso, así un
    Poco más líquida se mezcla y tiene más sabor

  4. 4

    Mezclarlo todo en una sartén grande y servir con queso rallado. Espero que os guste

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Laura de la Torrecilla
Laura de la Torrecilla @cook_Torrecilla
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