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Ingredientes

60 minutos
4 personas
  1. 1/2pollo troceado
  2. 250 gramossetas
  3. 250 gramoschampiñones
  4. 1cebolla
  5. 2zanahorias
  6. 2 dientesajo
  7. 400 gramostomate triturado
  8. 1 vasitovino tinto
  9. 1 vasitocaldo de pollo
  10. 150 gramosaceitunas negras
  11. Tomillo
  12. Pimienta
  13. Sal
  14. Aceite de oliva

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Limpiar y lavar las setas y los champiñones, pelando estos últimos. Luminarlos. Pelar y picar la cebolla, las zanahorias y los ajos. Lavar el pollo.

  2. 2

    En una cazuela alta, con un fondo de aceite, dorar el pollo. Incorporar la cebolla y la zanahoria y rehogar unos 5 minutos.

  3. 3

    Añadir las setas y los champiñones y sofreírlos otros 5 minutos. Incorporar el ajo y el tomillo. Mezclar y añadir el tomate triturado. Cocer hasta que reduzca.

  4. 4

    Verter el vino, subir el fuego y dejar que evapore. Incorporar el caldo y las aceitunas. Salpimientar y cocer unos 30 minutos.

  5. 5

    Dejar reposar un par de minutos y servir bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesus Carranza
España, Madrid

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