Crema de chirimoya y caquis apta para diabéticos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los caquis están estupendos en estos días. He comprado unos maduros y jugosos, y con una chirimoya y unos poquitos ingredientes, preparé un postre delicioso.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2chirimoyas maduras
  2. 2caquis maduros
  3. 400 gqueso % M.G.
  4. 6 cdas jarabe de agave o de miel líquida
  5. 10galletas dulces, yo usé sin azúcar e integrales

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner en un colador con una gasa o muselina el queso para que suelte todo el líquido, dejar durante 1 hora.

  2. 2

    Quitar las pepitas de las chirimoyas y pelar y quitar las semillas de los caquis.

  3. 3

    Trocear las frutas y pasarlas por una batidora hasta tener un puré fino. Si fuese necesario se puede colar. Poner en un cuenco junto con el queso y batir bien.

  4. 4

    Incorporar el jarabe de agave o la miel y mezclar. Si gusta más dulce ponerle más jarabe o miel.

  5. 5

    Trocear las galletas y cubrir el fondo de cuencos individuales, se calcula una galleta por persona.

  6. 6

    Rellenar con la crema de frutas y dejar en la nevera hasta el momento de servir tapado con film de cocina. Retirar un momento antes de servir y adornar al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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