Berenjena Rellena
Para una cena exquisita. Puedes rellenarla de la verdura que más quieras. Dependiendo de la cantidad de berenjenas que compres, puede ser para 2/3. El queso es al gusto y las especias también. Recuerda no tirar la comida.
Berenjena Rellena
Para una cena exquisita. Puedes rellenarla de la verdura que más quieras. Dependiendo de la cantidad de berenjenas que compres, puede ser para 2/3. El queso es al gusto y las especias también. Recuerda no tirar la comida.
Paso a paso
- 1
Divide la berenjena en 2 mitades. Colócala en el microondas durante 7 minutos para ablandar el interior y poder retirar la pulpa
- 2
Con un chorrito de aceite en la sartén. Picamos la verdura y la vamos añadiendo para realizar el sofrito. Recuerda, la última en añadir, la cebolla (se hace más deprisa).
- 3
Cuando la verdurita vaya cogiendo color, en otra sartén, hacemos la carne picada (chorrito de aceite primero y una vez echada, ponemos sal). Recordar sacar la berenjena del microondas y echar la pulpa en la sartén con la verdura.
- 4
Una vez que tengamos la carne cocinada. La echamos en la sartén de las verduras y removemos. Después, a gusto, echamos un poco de tomate para cocinar. Empieza a precalentar el horno.
- 5
Una vez esté todo bien removido. Echamos las especias al gusto. En mi caso utilicé: ajo en polvo/ sal/ Pimienta/ y un media cucharadita pequeña de Curry (esto es opcional mío). Removemos todo bien.
- 6
Rellenamos las berenjenas con nuestro sofrito de la sartén.
- 7
Añadimos queso mozzarella por encima, para que gratine en el horno (yo puse bastante, esto al gusto)
- 8
Las metemos en el horno a 180º por 15 minutos. Depende de la potencia del horno, tienes que ir mirando como va el queso, déjalo gratinar pero cuidado que no se queme!!
- 9
Una vez gratinado el queso. Podemos sacarlas y a disfrutar!!
- 10
Recuerda. Si te ha sobrado sofrito, guárdalo en un táper para hacerte un burrito la próxima cena 😜.
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