Berenjena Rellena

¡Comparte su primer Cooksnap!
Luis Garcia
Luis Garcia @luis_garcia_

Para una cena exquisita. Puedes rellenarla de la verdura que más quieras. Dependiendo de la cantidad de berenjenas que compres, puede ser para 2/3. El queso es al gusto y las especias también. Recuerda no tirar la comida.

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1hr 30min
2 raciones
  1. 1/2Cebolla
  2. 2Pimientos
  3. 1 puñadomaíz
  4. 1 puñadopequeños trozos de calabacín
  5. 1Berenjena
  6. 250 gcarne picada
  7. 1 puñadoEspecias variadas
  8. 1 puñadoqueso mozzarella
  9. 4 cucharassoperas de Tomate frito para cocinar

Paso a paso

1hr 30min
  1. 1

    Divide la berenjena en 2 mitades. Colócala en el microondas durante 7 minutos para ablandar el interior y poder retirar la pulpa

    Foto del paso 1 de la receta: Berenjena Rellena
  2. 2

    Con un chorrito de aceite en la sartén. Picamos la verdura y la vamos añadiendo para realizar el sofrito. Recuerda, la última en añadir, la cebolla (se hace más deprisa).

  3. 3

    Cuando la verdurita vaya cogiendo color, en otra sartén, hacemos la carne picada (chorrito de aceite primero y una vez echada, ponemos sal). Recordar sacar la berenjena del microondas y echar la pulpa en la sartén con la verdura.

  4. 4

    Una vez que tengamos la carne cocinada. La echamos en la sartén de las verduras y removemos. Después, a gusto, echamos un poco de tomate para cocinar. Empieza a precalentar el horno.

    Foto del paso 4 de la receta: Berenjena Rellena
  5. 5

    Una vez esté todo bien removido. Echamos las especias al gusto. En mi caso utilicé: ajo en polvo/ sal/ Pimienta/ y un media cucharadita pequeña de Curry (esto es opcional mío). Removemos todo bien.

  6. 6

    Rellenamos las berenjenas con nuestro sofrito de la sartén.

    Foto del paso 6 de la receta: Berenjena Rellena
  7. 7

    Añadimos queso mozzarella por encima, para que gratine en el horno (yo puse bastante, esto al gusto)

    Foto del paso 7 de la receta: Berenjena Rellena
  8. 8

    Las metemos en el horno a 180º por 15 minutos. Depende de la potencia del horno, tienes que ir mirando como va el queso, déjalo gratinar pero cuidado que no se queme!!

    Foto del paso 8 de la receta: Berenjena Rellena
  9. 9

    Una vez gratinado el queso. Podemos sacarlas y a disfrutar!!

    Foto del paso 9 de la receta: Berenjena Rellena Foto del paso 9 de la receta: Berenjena Rellena
  10. 10

    Recuerda. Si te ha sobrado sofrito, guárdalo en un táper para hacerte un burrito la próxima cena 😜.

    Foto del paso 10 de la receta: Berenjena Rellena

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Luis Garcia
Luis Garcia @luis_garcia_
Me apasiona el comer bien 😋🍽️
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Sopa de lasaña Emily
  2. Bistec 🥩 Lindsay
  3. Torrejas en leche Emily
  4. Pie de limón Samy Lara