Mona fácil

Batir por separado las yemas de las claras.

En un bol colocar:las yemas, el aceite, azúcar, ralladura de limón y añadir la harina con la levadura tamizada, seguidamente añadiremos las claras montadas y mezclaremos con movimientos envolventes.

El horno tiene que estar precalentado a 180 ° solo abajo y colocaremos la mezcla en un molde desmontable con papel vegetal a media altura(dejar sobre 20 o 25 minutos, sabremos que estará hecho cuando introduzcas un palillo en la mezcla y salga limpio).Sacar del horno y dejar enfriar el bizcocho.

Mientras el bizcocho se esta haciendo hacemos las natillas con leche, pero con un poco menos de leche para que salga más espesa y dejamos enfriar.A continuación derretimos al microondas el chocolate negro con un poco de leche sobre 1 minuto más o menos y lo mezclamos bien.El chocolate blanco igual pero sin leche y mirando que no se queme.

Desmontamos el bizcocho frío y lo cortamos por la mitad, en una parte la rellenamos de natillas y colocamos encima la otra parte del bizcocho.Le echamos el chocolate negro por encima y por los lados le vamos colocando las almendras crocanti y a continuación le hacemos en la parte superior con el chocolate blanco unas lineas y con un palillo hacemos un zig zag y os quedara muy bonito.Espero que os guste a tod@s.