Cheesecake sin lactosa de zanahoria en GME, F y G y tradicional
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
Llevaba ya tiempo queriendo hacer un bizcocho de zanahoria y nunca veía el momento. Ayer vi esta receta, bizcocho de zanahoria con tarta de queso y me pareció una combinación original y que debería estar muy rico.
Quedaba también probar el aceite Úmm en los bizcochos ya que sus 0, 5º de acidez hacen que sea apto para repostería.
Así que me puse manos a la obra.
Aquí está el resultado.
No me equivoqué un postre/bizcocho/tarta exquisito que he adaptado sin lactosa para los golosos intolerantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS: Batimos los huevos con el azúcar moreno y el azúcar glass. Añadimos el aceite y batimos de nuevo, añadimos la vainilla. Echamos la harina, las zanahorias ralladas, la levadura, la canela y la nuez moscada. Mezclamos bien con espátula hasta tener una masa homogénea. En otro bol, mezclamos el queso con los huevos y el azúcar. Batimos hasta que no haya ningún grumo
- 2
Forramos la cubeta con papel de horno untado de mantequilla. Echamos 2/3 de la masa del bizcocho de zanahoria y en el medio, dejamos caer la masa de la mezcla de queso. El restante de la masa de bizcocho la echamos encima de la de queso. Programamos la olla en menú horno, 140º, 60 minutos, tapa colocada y abierta y válvula abierta. Los últimos veinte minutos de la cocción bajamos la temperatura a 130º.
- 3
Al acabar, sacamos la cubeta de la olla y ponemos la tapa horno a 175º hasta que esté doradito
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Batimos los huevos con el azúcar moreno y el azúcar. Añadimos el aceite y batimos de nuevo, añadimos la vainilla. Echamos la harina, las zanahorias ralladas, la levadura, la canela y la nuez moscada. Mezclamos bien con espátula hasta tener una masa homogénea.
- 5
En otro bol, mezclamos el queso con los huevos y el azúcar. Batimos hasta que no haya ningún grumo. Untamos con mantequilla un molde desmontable para horno. Echamos 2/3 de la masa del bizcocho de zanahoria y en el medio, dejamos caer la masa de la mezcla de queso. El restante de la masa de bizcocho la echamos encima de la de queso.
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Metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos. Pinchamos antes de sacar y comprobamos que el palillo salga limpio
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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