Crema de zanahoria y col

Debora Rosano
Debora Rosano @cook_2584242
Pineda de Mar

Las sopas y cremas de verduras son ideales para compensar los excesos del fin de semana que, para much@s, suele estar cargado de comidas familiares, tapeo con los amigos, cenas de pizza y peli, etc. Como primer plato o cena ligera, esta crema siempre resulta muy ligera, reconfortante y nutritiva. Además, es muy fácil de hacer y está riquísima, os la recomiendo.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 3zanahorias medianas (200-250 gramos aprox)
  2. 1/2col o repollo (150-200 gramos aprox.)
  3. Agua para cocer las verduras
  4. 2 cucharadas soperasrasas de queso crema natural
  5. 1/2 pastillacondimento concentrado de ajo y perejil
  6. al gustoSal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiamos y cortamos a trozos medianos las zanahorias y la col, y la colocamos en una olla grande cubiertas de agua. Cocemos las verduras a fuego medio-alto durante unos 15 minutos aproximadamente y las dejamos enfriar un poco.

  2. 2

    Retiramos la mitad del agua de la cocción de las verduras y la reservamos.

  3. 3

    Seguidamente, añadimos a la olla el queso crema y el condimento de ajo y perejil, y batimos con la batidora hasta que la crema quede completamente homogénea y sin grumos (podemos añadir un poco del agua de la cocción que habíamos reservado si nos queda demasiado espesa).

  4. 4

    Probamos y rectificamos de sal, y servimos la crema bien caliente en platos hondos o cuencos, acompañada de unos picatostes o un poco más de queso crema.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Marieta
Marieta @maria_marieta
me lo guardo y me apunto sin col!!!!!!!!! Me encanta la crema de zanahoria y también la de calabaza!!

Escrita por

Debora Rosano
Debora Rosano @cook_2584242
Pineda de Mar
http://hayunrecuerdoenmiplato.blogspot.com.es/
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