Paella completa (carne, verdura y pescado) 🌄🌅

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

Era una receta de las que tenía por subir pero no acababa subiendo... Perdí las fotos del "paso a paso" (junto otras fotos, ¡Qué mal me sabe recordarlo jaja!).

Es otro tipo más de paella de todas las que se pueden hacer. La hicimos en el campo y la verdad es que al tener de todo, resultó bien sabrosa =)

He escogido hoy domingo para compartirla porque me encanta comer paella, fideuá, arroz al horno... Y el último día de la semana siempre comemos algo así. ¡También me encanta ver que los domingos compartís tantas cositas ricas! 😊

Paella completa (carne, verdura y pescado) 🌄🌅

Era una receta de las que tenía por subir pero no acababa subiendo... Perdí las fotos del "paso a paso" (junto otras fotos, ¡Qué mal me sabe recordarlo jaja!).

Es otro tipo más de paella de todas las que se pueden hacer. La hicimos en el campo y la verdad es que al tener de todo, resultó bien sabrosa =)

He escogido hoy domingo para compartirla porque me encanta comer paella, fideuá, arroz al horno... Y el último día de la semana siempre comemos algo así. ¡También me encanta ver que los domingos compartís tantas cositas ricas! 😊

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Ingredientes

1 hora y media
8 personas
  1. 600 grarroz bomba
  2. 300 grcostilla de cerdo a trozos
  3. 1/2pollo troceado
  4. 10gambas
  5. 1/2sepia a trozos
  6. 1 puñadojudía verde plana a trozos
  7. 2tomates rallados
  8. 2 dientesajo picados
  9. 1 cucharadacolorante
  10. 2 litrosy medio de agua
  11. Sal

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Preparamos los ingredientes de carne y pescado, cortando todo a trozos (menos las gambas jeje).

  2. 2

    Rallamos los tomates. Picamos los ajitos.

  3. 3

    En una paellera, echamos un chorro de AOVE, calentamos y cocinamos la carne (costilla y pollo).

  4. 4

    Echamos el pescado (gambas y sepia).. Y seguimos cocinando. Podemos añadir aquí una cucharada de sal.

  5. 5

    Cuando esté la carne doradita y el pescado cocinado, añadimos la judía verde y el ajo picado. Vamos removiéndolo para que el ajo no se queme.

  6. 6

    Una vez hecho, agregamos el tomate rallado y cocinamos unos 5 minutos todo junto.

  7. 7

    Ponemos 2 litros y medio de agua, una cucharada de colorante y dos más de sal... Y subimos el fuego para que se haga caldo. Se tiene que consumir medio litro aproximadamente, bajará su tamaño un dedo (si la paellera es de 8).

  8. 8

    Echamos el arroz y cocemos a fuego medio unos 20 minutos, mirándolo por si acaso.

  9. 9

    Para hacer "socarrat", subimos un poquito el fuego y sobre todo no movemos el arroz ni mareamos la paellera. Un par de minutos bastarán, aunque tenéis que notar que empieza a oler a tostado... Y ya estará (esto a la primera quizás no sale porque no es tan sencillo, pero a la segunda seguro que sí!)

  10. 10

    Sacamos la paellera del fuego, dejamos reposar 5 minutos (los de rigor! Jeje)... Y listo!!! A comer! =)

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Cocinar hoy
Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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