Caldereta de Cabrito con Torre de arroz

Juan Rodríguez Sanchez
Juan Rodríguez Sanchez @cook_6317650

A mi hija le encanta

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kgcabrito troceado
  2. 4 dientesajo
  3. 4 hojaslaurel
  4. 2 ramitasperejil
  5. 1cebolla pequeña
  6. 1 cucharaditacafé de pimentón dulce
  7. 1 cucharada soperavinagre balsámico
  8. 4 cucharadas soperasaceite de oliva
  9. 2 cucharadas soperaspaté La Piara
  10. 1 pastillacaldo de carne
  11. 1 cucharada soperasal
  12. 3/4 litroagua

Paso a paso

  1. 1

    Echar 4 dientes de ajo en caldero con aceite hirviendo

  2. 2

    Retirar dientes de ajo y en el mismo caldero, echar el cabrito troceado y salado

  3. 3

    En una olla a parte poner agua,, sal, 1 hoja de laurel y una pastilla de caldo de carne y dejar hasta que hierva, después retirar del fuego

  4. 4

    Triturar el ajo frito junto con la cebolla (cruda) y verter al caldero del cabrito

  5. 5

    Añadir al caldero del cabrito, laurel, perejil, vinagre balsámico, pimentón dulce y paté, y no dejar de remover, poner el fuego a medio gas.

  6. 6

    A los 2 minutos, añadir el caldo de carne, que hemos preparado previamente, en pequeñas dosis

  7. 7

    Dejar cocer todo junto durante 1/2 hora a fuego medio e ir rectificando de sal

  8. 8

    Si ves que la salsa, te queda poco espesa, añade 1 cucharada de harina y remueve

  9. 9

    Como guarnición, he optado por cocer 4 puñados de arroz en el caldo de carne

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Juan Rodríguez Sanchez
En mi casa, bajo influencia maternal, intentamos no comer en exceso precocinados e intentamos comer casero
Leer más

Recetas similares