Arroz caldoso con espinacas y "aladroc"
ximo220550 @cook_1242267
Paso a paso
- 1
Se limpian los "aladrics", retirándoles la cabeza ylas tripas y se cortan porla mitad para limpiarlos de espinas. A continuación se lavan con abundante agrua fría, se salan y se reservan.
- 2
Aparte se machacan los dientes de ajo y la ñora en un mortero hasta que estén bien picados.
- 3
Se sofríen las espinacas, el tomate y la picada en un puchero, se sale el conjunto y se añaden en este orden, el azafrán y el arroz,
- 4
Seguidamente se agrega el caldo al sofrito y se deja cocer 8 minutos a fuego vivo y 7 más a fuego lento.
- 5
Cuando el arroz esté casi a punto, se añaden los "aladrocs" y se mantiene la cocción unos minutos más.
- 6
Antes de servir, se debe dejar reposar el arroz unos minutos, para que adquiera su caracteristica textura, entre caldosa y melosa.
- 7
Este plato marinero puede sustituir el "aladroc" por salmonetes, pescadilla o rape.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ximo220550 le encantará ver cómo quedó.
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