Lentejas del abuelo Gregorio
Ángeles Medina @cook_4472862
He cocinado muchas lentejas pero como ésta, ninguna me ha quedado tan rica. Soy médico geriatra en una residencia, tengo 145 abuelitos entre ellos Gregorio quien compartió conmigo como hacer unas lentejas como Dios manda, según el tradicional de to la vida. Así que esta receta la comparto con vosotros y madre mía que buenas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo las lentejas al menos 4 horas antes
- 2
Cortar la costilla en tiras y salpimentamos. Reservar.
- 3
Cortamos la cebolla, el pimiento y los ajos.
- 4
Rehogar los ingredientes anteriores, tapados y a fuego bajo.
- 5
Una vez rehogado agregamos las costillas
- 6
Unos minutos después removemos las costillas.
- 7
Una vez doraditas las costillas, cubrimos con agua, agregamos sal, la pastilla de pollo avecrem, el atado de perejil y las hojitas de laurel. Tapamos y dejamos hacer a fuego medio.
- 8
Una vez las costillas estén hechas la retiramos y reservar. Triturar los ingredientes excepto el atado de perejil y el laurel que desechamos. En la crema agregamos las lentejas, las cotillas. Y dejamos hacer las lentejas a fuego bajo.
- 9
En un poquito de aceite sofreímos el pimentón de la vera y agregamos a las lentejas. Dejamos 2 a 3 minutos y listo.
- 10
Buenísimas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángeles Medina le encantará ver cómo quedó.
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