Las lentejas de la abuela Juana
En casa al igual que en otros muchos hogares, es tradición cocinar cada 1 de Enero unas lentejas tan ricas en hierro. Espero os guste la receta.
#cookpadconlekue #delantaldorado
Las lentejas de la abuela Juana
En casa al igual que en otros muchos hogares, es tradición cocinar cada 1 de Enero unas lentejas tan ricas en hierro. Espero os guste la receta.
#cookpadconlekue #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Para empezar, lavamos las lentejas.
- 2
Picamos en trozos menudos la cebolla, las zanahorias, el pimiento verde, el puerro y el tomate.
- 3
En una olla ponemos 3 cucharadas de AOVE a calentar, añadimos las verduras excepto el tomate y las sofreímos a fuego suave durante 5 minutos, salándolas ligeramente.
- 4
Añadimos el tomate en dados, el vino blanco seco y dejamos cocer durante 3 minutos más, para que se evapore el alcohol del vino.
- 5
Añadimos las lentejas, la hoja de laurel y las patatas rasgándolas con el cuchillo (en cachelos).
- 6
Damos unas vueltas con una cuchara de madera y dejamos cocer todo junto dos minutos, añadimos agua fría hasta cubrir las lentejas unos 2 cm. por encima.
- 7
Salamos y dejamos cocer tapadas durante unos 50 minutos en olla tradicional (en olla express con 15 minutos serán suficientes).
- 8
Añadimos los dientes de ajo fileteados y doramos ligeramente, apartamos del fuego y le añadimos el pimentón, removiendo y agregando este sofrito a la olla de las lentejas.
- 9
Dejamos cocer a fuego suave cinco minutos más y servimos bien calentitas.
- 10
¡¡ BUEN PROVECHO !!
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