Panecillos rápidos en bolsa de asar

Panecillos muy fáciles de hacer y muy rápidos, no tienes que esperar a que leve la masa, se hacen con el horno en frío.
Paso a paso
- 1
Tibiar la leche o el agua y añadir la levadura fresca desmenuzada, mezclar bien para deshacer la levadura.
- 2
Poner casi toda la harina en un cuenco, dejar un poco aparte para el amasado. Hacer un agujero en el centro, añadir la leche con la levadura y el aceite, mezclar con ayuda de un tenedor desde el centro hacia afuera hasta integrar toda la harina que puedas.
- 3
Con las manos integrar el resto de la harina, ir juntando la masa.
- 4
Espolvorea con harina (la que has reservado) una superficie lisa y empieza a amasar, envuelve la masa sobre si misma de fuera hacia adentro y después de un lado y del otro, así durante unos 10 minutos.
- 5
Si la masa se va poniendo húmeda con el amasado añade un poco más de la harina que tenías reservada, hasta que veas que se va quedando lisa y homogénea.
- 6
Cuando tengas la masa lista divídela en 4 porciones y haz unos cortes en la parte superior. Puedes espolvorear los panecillos con harina si quieres darles un toque más rústico.
- 7
Para terminar abre la bolsa de asar y ponle unas gotas de aceite, unta bien la bolsa, frota una parte sobre otra para distribuir el aceite, después moja tus dedos con un poco de agua y espolvorea unas gotas dentro de la bolsa.
- 8
Mete los panecillos en la bolsa separados unos de otros para que no se peguen cuando aumenten de volúmen. Los metes al horno (en frío) y los pones a 220ºC (calor arriba y abajo, la bandeja en la mitad del horno) durante unos 10 minutos hasta que veas que tienen un bonito color dorado.
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