Crema de brócoli ligera y diurética

El brócoli previene el cáncer. Ante todo, el cáncer de mamá, de útero, de próstata y de órganos internos como hígado, colon, riñones e intestinos. Tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.
El puerro, además de ser ricos en fibra dietética, que nos ayuda a mantenernos saciados y a no subir de peso, también tienen propiedades diuréticas que nos permiten combatir la retención de líquidos
Paso a paso
- 1
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia y deja calentar. Echa el puerro y la cebolla. Espolvorea una pizca de sal gruesa marina. Mezcla de vez en cuando unos 5 minutos.
- 2
Añade la penca de apio y sigue mezclando unos 10 minutos más.
- 3
Coloca los ramilletes de brócoli y cubre justo con agua. Cuando empieza a hervir, tapa y deja cocer 20 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, echa las semillas de calabaza y el perejil picado. Mezcla y aparta la cazuela del fuego.
- 5
Molína granos pimienta negra al momento y el queso crema. Tritura con un brazo batidor hasta obtener una crema fina.
- 6
Decora a tu gusto en el momento de servir.
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