Crema de calabaza y brócoli

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Ésta es una crema improvisada , como casi todas las que preparo en casa y muy adecuada para la estación.
Suelo hacerlas con frecuencia y mezclando habitualmente ingredientes distintos y la verdad es que siempre nos parecen apetitosas o al menos eso me dicen mis Franciscos cuando las prueban.
En la de hoy, el sabor dulzón de la calabaza ha suavizado el del brócoli y ha quedado muy suave y rica.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1ramo de brócoli de 400g
  2. 300 g.calabaza roja
  3. 2puerros
  4. 1/2cebolla
  5. 2 tallosapio blanco
  6. 1/2manzana
  7. 1 cda 1/2aceite de oliva virgen
  8. Sal
  9. Jengibre molido
  10. Pimienta negra recién molida
  11. 1/2 c/ccúrcuma
  12. Caldo de verdura

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En la olla pochamos todos los ingredientes troceados con el aceite. Salpimentamos , agregamos el jengibre , la cúrcuma y el caldo.

  2. 2

    Dejamos cocer durante escasos 8 o 10 minutos. Batimos y rectificamos de sal. Si queda espesa la crema vertemos medio vasito de bebida de soja o leche desnatada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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