#libro2

Guiso de los de casa, de los de toda la vida, sencillo y muy muy sabroso. Esta receta tiene dos partes; una el guiso y la otra un picadillo que se le añade al final que es el toque que lo hace especial.

Riquísimo plato en estos días de frío invierno

Haciendo limpieza del congelador, encontré un paquete de costillas frescas....pues eah! descongelar e inventar receta 👌😋

Delicioso guiso de costillas de cordero con un sofrito de pimientos, cebollas, zanahorias y tomate; con coñac, pimentón, ajo y perejil; y las patatas, fácil de hacer!

Patatas con costillas

Este guiso de costillas, si lo haces en la olla express, queda delicioso! Y las costillas quedan como mantequilla...

Nada más confortable que comer un guisito de costillitas con el tiempo que nos hace. Este guiso es sencillo y rápido y además riquísimo. Con mucho sabor!!. #familianumerosa

Es un buen plato de comida caliente para toda la familia

Otra de las recetas tradicionales y que todos hemos visto y comido en nuestra casa desde la infancia . Otra vez... la patata, nos ayuda en la cocina con las mil y una formas de cocinarla. Unos dicen que la cebolla es la madre de la cocina, pero yo no estoy de acuerdo. Para mí la reina es la Patata y sus variantes.

Con pocos ingredientes sale un plato muy calentito y nutritivo para este día tan lluvioso

Las morchellas son unas setas muy peculiares por su sabor y textura, parece carne y queda muy compacta. Pero hay que tomar siempre precauciones con ellas, lo correcto es deshidratar durante 3 meses a 1 año, así desaparece una de las toxinas que tiene, y después cocer durante 20 o 30 minutos para asegurar que desaparecen todas las toxinas restantes. Esta morchella es fluvialis, hay de muchas clases, pero el tratamiento siempre es el mismo 🍄

Esta preparación es muy básica y mi madre siempre la hacía cuando quería alargar las cuatro cosas que tenía en casa. No podría desperdiciar nada ya que carne y embutido solo teníamos cuando hacíamos matanza y eso ocurría una vez al año y solo nos correspondía medio cerdo ya que lo comprábamos entre dos o a veces tres familias, además lo que sacábamos lo teníamos que repartir para un año. Este guiso no lo hacían con garbanzos pero si con alubias blancas o pintas, en otras ocasiones con judias verdes o con repollo. Muchas veces solo llevaba patatas, los ahumados y el sofrito. Simple pero un plato que siempre daba resultado y llenaba la barriga de cualquiera.

Guiso de patatas con costillas de cerdo, típica cocina tradicional. Esta es mi manera de hacer este guiso, hay otras maneras, con resultados similares igualmente válidas y ricas.

Las patatas con costillas es un plato tradicional, muy casero y delicioso.

#libro2

Hoy, a pesar de hacer un guiso a la antigua usanza, usando una cazuela y cocinando a fuego moderado, me he complicado poco la vida.

Guiso rápido y fácil con excelente sabor.

Cuando vuela bajo el grajo, hace un frío del carajo. Esta receta es ideal para combatir el frío.

Hoy está el día un poco fresco y se me ocurrió hacer algo de cuchara, qué mejor que estas patatas con costilla, fácil y muy sabroso.

Sabor buenísimo, lo he hecho a mi manera, como todo lo que hago jajaja , espero que os guste.