Crema Champiñones, Zanahoria y Jengibre

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Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

#155.Deliciosa crema para una cena ligera, hay que probarla.

Crema Champiñones, Zanahoria y Jengibre

#155.Deliciosa crema para una cena ligera, hay que probarla.

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Ingredientes

45 min
  1. 250 gchampiñones naturales
  2. 2zanahorias medianas
  3. 15 gjengibre fresco
  4. 1 cucharaditasal
  5. 30 mlaceite oliva virgen
  6. 30 gmantequilla
  7. 30 gmaizena
  8. al gustoPimienta negra
  9. 200 mlnata cocinar
  10. 800 mlagua
  11. Zumo 1/2 limón
  12. Picatostes, huevos cocidos, cebollino (opcional)

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Primero lavamos los champiñones, las zanahorias, el jengibre y los laminamos. Los rociamos con el zumo de medio limón. Reservamos.

  2. 2

    En un caldero, añadimos la mantequilla y el aceite y calentamos a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla. A continuación añadimos la mezcla de champiñones, jengibre y zanahoria y sofreímos unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

  3. 3

    Pasado ese tiempo, añadimos la maicena y seguimos cociendo 5 min más.

  4. 4

    Posteriormente, añadimos el agua, la nata, la pimienta y la sal, cocinando a fuego medio- alto por unos 25 - 30 min.

  5. 5

    Aún en caliente, se tritura todo con batidora elèctrica hasta consistencia de crema y listo!!

  6. 6

    A la hora de servir, podemos usar unos picatostes, cebollino picado o unos huevos cocidos y en trocitos. Les va a encantar, que la disfruten.

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