Berenjena con relleno al “Ras al hanout” y queso de cabra
lorena94 @lorena94
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- 1
Cortar la berenjena por la mitad, hacerle unas rajas profundas y añadirles un chorro de AOVE. Hornear hasta que la carne de la berenjena este lista y dejar enfriar.
- 2
Mientras las berenjenas se hornean picar la cebolla y sofreír junto a la carne picada.
- 3
Con una cuchara y mucho cuidado vaciar las berenjenas sin romper la base. Añadir la carne de la berenjena troceada al sofrito
- 4
Cuando el relleno este listo añadir una cucharada de Ras al Hanout (mezcla de especias que se puede encontrar en cualquier tienda de alimentación árabe)
- 5
Rellenar las bases de las berenjenas y cubrir de queso rallado y rulo de queso de cabra
- 6
Gratinar en horno y/o microondas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lorena94 le encantará ver cómo quedó.
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