Berenjena con huevo y jamón

Isabel Maria Acosta
Isabel Maria Acosta @cook_12360120
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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 1berenjena grande
  3. 200 grjamón en tacos
  4. Pimienta
  5. Sal
  6. Aceite
  7. Leche

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la berenjena a rodajas y la ponemos en un bol con agua caliente durante unos 10-15 minutos, para que suelte todo su amargor.

  2. 2

    Después la cortamos a dados y la sofreímos con aceite y pimienta.

  3. 3

    Batimos los huevos con un poquito de leche para que nos quede más cremoso.

  4. 4

    Cuando ya este casi, casi hecha añadimos el jamón serrano y dejamos sofreír unos minutos

  5. 5

    Lo añadimos a la sartén a fuego lento y removemos hasta que empiece a cuajar y ya estaría listo.

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Isabel Maria Acosta
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