Berenjena, tomate y huevo

Que yo adoro los encurtidos es una verdad como un templo y si tengo que recomendar uno, este es la berenjena de Almagro, que puedes tomar sola o en cualquier ensalada. Simplemente ten en cuenta que el protagonismo será el de la berenjena porque el saber es muy intenso.

Una receta simple para aprovechar berenjena a la plancha que había sobrado de otra receta. Para #nuriceta

Es un invento que hice al llegar de mi parcela con una bolsa de berenjenas y en lugar de hacer una lasaña, surgió esto

Tenía unas berenjenas en la nevera que necesitaban ser cocinadas ya, así que con una zanahoria y un tomate, hice este acompañamiento para el segundo plato.

#1receta1arbol#sauraycookpadHe preparado estás exquisitas berenjenas con verdura y tomate frito regalo de conservas saura.

Esta cocinada en el lekue, las patatas también

Cena o comida rápido y delicioso

En un principio lo hacía sólo con berenjena y tomate, hoy he añadido calabacín y también está bueno. Suelo usar tomate normal, hoy tenía kumato y también es viable. No sé exactamente ni cuándo ni porqué empecé a hacerlo, pero soluciona alguna que otra cena en poco tiempo. También vale para acompañar a carne o pescado.

#CookpadCocinaConAlexa

La receta original no es mía, la vi por instagram y la he modificado un poco para hacerla más mía y compartirla 😊

Buscaba un paté vegetal para mis tostadas de desayuno, y encontré este

Receta inspirada en la Berenjena Caprese de Adri Cocina! 😊

#cookpadmycook Otra forma de rellenar berenjenas, muy ricas...

Es una de tantas formas de hacer que coman equilibrado.

La medida de cucharada es la cucharita de café (la más pequeña)

#weekendreto

Podemos cambiar la berenjena por calabacín. En alguna ocasión añado una capa más con cualquier otra verdura, los champiñones laminados quedan genial. Sirve de acompañamiento o cena ligerita.😄

Esta vez ha sido Cookpad quien me ha inspirado. Tenía una berenjena en la nevera la mar de aburrida y fue ver el reto y acordarme. Ella también se alegró de verme. El resto fue un a ver qué tengo, un qué le pongo que le quede bien y un manos a la obra. ¿El resultado? ¡La mar de rico! Un "picapica" para repetirlo algún día.#semanadelaberenjena Mira aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/enD7o_Nfy6M

No quedaron bien las berenjenas para rellenarlas y tuve que hacer esta opción

Una receta muy fácil y muy rica!!

#CuchillosArcos Muy fácil, sana y rica

Entrante o aperitivo muy fresco y sabroso.

#legumbres #garbanzos #veggie