Crema de champiñones vegana

Ore RoRo
Ore RoRo @Oreroro
Barcelona

Receta de crema de champiñones hecha con ingredientes que tenía por casa #vegana #vegano #vegetariano

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 250 grchampiñones
  2. 1/2cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1patata mediana/pequeña
  5. 1/2 vasovino blanco
  6. 1 vasobebida de soja sin azúcares añadidos
  7. 1 vasocaldo de verdura
  8. 2 cucharadasaceite de oliva
  9. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla y ajo. Luego sofreír y salpimentar.

  2. 2

    Cuando empiece a dorar la cebolla añadir los champiñones cortados a láminas.

  3. 3

    Cuando el champiñón este hecho añadir el vino blanco.

  4. 4

    Cuando se haya reducido un poco el vino añadir la bebida de soja. Cuando empiece hervir apagar y apartar.

  5. 5

    Cortar la patata a cuadraditos y meterla en una olla con los champiñones y el caldo de verdura. Hervir hasta que la patata este blanda.

  6. 6

    Cocida la patata batirlo todo y pasarlo por un colador para que queda una crema más fina.

  7. 7

    Para acabar, emulsionar con el aceite de oliva y rectificar de sal.

  8. 8

    Servir y a disfrutar de esta rica crema 😋.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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