Ensalada de espinacas y arúgula con naranja
LuzMa SG @LuzMa_SG
Como todas mis ensaladas, esta surge a partir de lo que tenía en mi refrigerador. En casa todos los días comemos ensalada, así que todas las mezclas nuevas son bien recibidas. En este caso el sabor fuerte de la espinaca y la arúgula combinan muy bien con la naranja, el aguacate, la almendra y el aderezo cítrico. #cuidatusalud #saludable #DASH #calendario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar los ingredientes. Yo suelo comprar las hojas verdes ya desinfectadas y listas para comer. Rallar la cáscara de la naranja a obtener 1 cucharadita. Pelar la naranja y segmentar en gajos quitando la membrana. Recoger el jugo que pueda escurrir en la ensaladera.
- 2
Mezclar los ingredientes del aderezo con un batidor de globo: aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de naranja, mostaza de Dijon, sal y pimienta. Partir el aguacate en cubos. Agregar los aros de cebolla y el aguacate a los gajos de naranja.
- 3
Revolver las espinacas partidas y la arúgula y mezclar con lo anterior. Vaciar el aderezo sobre la ensalada y adornar con las almendras fileteadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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