Tortilla guisada

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

Con lo que sobró de la tortilla de ayer hoy tortilla guisada y muy buena por cierto #lasrecetasdemamá con las tortillas que hacías madre era difícil que no sobrase para hacerla guisada que grandes recuerdos nos dejaste

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Ingredientes

Cuatro comensales
  1. 1cebolla
  2. Unoshilos de azafrán
  3. 1 vasitovino
  4. Colorante
  5. Aceite
  6. Sal
  7. Tortilla sobrante
  8. 1 cucharaditaharina

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla muy fina y ponerla a sofreír junto a los hilos de azafrán

  2. 2

    Una vez sofrita le añadimos el vino y cuando se evapore el vino echamos una cucharada sopera de harina

  3. 3

    Cocina bien la harina y le echamos agua caliente poco a poco, moviendo con una Varilla para no dejar grumos

  4. 4

    Una vez la salsa sin grumos añadimos las cuñas de tortilla, dejamos reducir la salsa. Rectificamos de sal y lista para degustar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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