Quiche con base de hojaldre

En primer lugar cocemos las acelgas, las escurrimos en un colador y las reservamos. Ponemos un culín de aceite en la sartén y pocharemos la cebolla, añadimos las acelgas para rehogarlas, ponemos sal y pimienta, añadiremos los piñones, les damos una vuelta, añadiremos las pasas, les damos una vuelta, y los arandanos y les damos una vuelta que se mezcle todo y quede rehogado, añadiremos un poco de orégano.

Pincharemos el hojaldre y en un bol vamos a batir los huevos, añadiremos la leche evaporada, sal y pimienta, añadiremos la mezcla reservada, y añadiremos un poco de queso de dos clases. Rellenaremos el molde con todo y llevamos al horno por unos 20-25 minutos aproximadamente. Veremos el hojaldre dorado por los bordes y podemos pinchar para comprobar que la mezcla está cuajada. Dejaremos enfriar en una rejilla un poco para poder desmoldar ya que lo podemos comer caliente, templado o frío.