Quiche con base de hojaldre
Estupendo quiche que no te puedes perder
Quiche con base de hojaldre
Estupendo quiche que no te puedes perder
Paso a paso
- 1
En primer lugar cocemos las acelgas, las escurrimos en un colador y las reservamos. Ponemos un culín de aceite en la sartén y pocharemos la cebolla, añadimos las acelgas para rehogarlas, ponemos sal y pimienta, añadiremos los piñones, les damos una vuelta, añadiremos las pasas, les damos una vuelta, y los arandanos y les damos una vuelta que se mezcle todo y quede rehogado, añadiremos un poco de orégano.
- 2
Esto lo reservamos que no tenga aceite, lo podemos reposar en un colador o usar poco aceite para la elaboración. Ahora encenderemos el horno a unos 200-225ºC calor arriba y abajo. estiramos un poco la masa de hojaldre, y la acomodaremos en el molde. Yo he utilizado uno que mide 28 cm. de diametro. Desmoldable
- 3
Quesos: He utilizado un queso mantecoso y otro que es verde con sabor a albahaca, como supongo es puede ser difícil encontrarlo, os aconsejo que pongáis dos quesos distintos que os gusten y un poco de albahaca muy picadita, que le da un toque especial.
- 4
Pincharemos el hojaldre y en un bol vamos a batir los huevos, añadiremos la leche evaporada, sal y pimienta, añadiremos la mezcla reservada, y añadiremos un poco de queso de dos clases. Rellenaremos el molde con todo y llevamos al horno por unos 20-25 minutos aproximadamente. Veremos el hojaldre dorado por los bordes y podemos pinchar para comprobar que la mezcla está cuajada. Dejaremos enfriar en una rejilla un poco para poder desmoldar ya que lo podemos comer caliente, templado o frío.
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