Garbanzos con bacalao

Un guiso clásico y muy tradicional que gusta a casi todos, preparado de esta forma queda espectacular.
Garbanzos con bacalao
Un guiso clásico y muy tradicional que gusta a casi todos, preparado de esta forma queda espectacular.
Paso a paso
- 1
En una olla rápida pondremos los garbanzos previamente remojados desde el día antes, la cabeza de ajos, una ramita de perejil, un cuchara de pimentón dulce y 1/2 cucharilla del picante.
- 2
Cubrimos de agua dos dedos por encima de los garbanzos, tapamos la olla y cuando pite dejamos cocer 20 minutos.
- 3
Mientras se hacen los garbanzos vamos preparando los demás ingredientes, picamos en brunoise la cebolla, el pimiento verde y 3 dientes de ajos. Los tomates los preparamos en concasse, sin piel ni pepitas y pelamos la patata.
- 4
Escurrimos los garbanzos desechando la cabeza de ajos y el perejil, el agua de la cocción la reservamos aparte.
- 5
El bacalao que vamos a utilizar será del lomo y en su punto de sal.
- 6
Ponemos a calentar el caldo de los garbanzos y cuando hierva introducimos el bacalao un par de minutos. Sacamos el bacalao y seguimos reservando el caldo.
- 7
Empezamos con el sofrito, en un poco de aceite de oliva haremos primero la cebolla, el pimiento y los ajos, también pondremos las hojas de laurel.
- 8
Al bacalao le quitamos la piel y las posibles espinas que pueda traer, desmigamos y nos quedamos con unas lascas para emplatar.
- 9
Seguimos con el sofrito añadiendo los tomates en concasse y la carne de ñora.
- 10
Cuando el tomate se haya desecho añadimos los garbanzos, la patata cascada para que nos espese y el caldo de haber cocido anteriormente los garbanzos y el bacalao.
- 11
Cuando la patata este tierna echamos el bacalao desmigado.
- 12
Dejamos cocinar 5 minutos más y salpimentamos sólo si hiciese falta.
- 13
Servimos acompañado de unas lascas de bacalao y perejil picado, espero que os guste.
Recetas similares
-
Garbanzos con bacalao
#delantaldorado#cocinandoencasaHoy tocó plato de cuchara, estos deliciosos garbanzos, plato completo, y muy nutritivo.. La Cocina de Loli -
-
Garbanzos con bacalao
Hoy hace un día de esos fríos de invierno, así que me apetece algo caliente de cuchara y potente.Unos garbanzos con bacalao me viene que ni pintado.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.Posdata: una vez los he probado me recordaba a los que me hacía mi abuela. Ramón Palmerín Granado -
Garbanzos con bacalao
Hoy vamos a hacer unos garbanzos con bacalao y espinacas muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo! javilowin -
Garbanzos con bacalao
Si sois de los que os gustan los callos, pero sólo por los garbanzos, ésta es vuestra receta.He de admitirlo, a mí me pasa lo mismo.Me encanta como huelen, me encantan los garbanzos, pero con los callos... no puedo.Por ello esta es una versión con pescado en la que no descarto nada en el plato, y lo bueno es que se puede dejar preparado de un día para otro.Como siempre que se trata de bacalao, es exquisita. Ya van unas cuantas recetas que he hecho con este pescado, y es que lo dicho, es el más versátil de la mar.Espero que os guste la receta y la incorporéis a vuestra cocina habitual. lacocinademinia.es -
-
Garbanzos con bacalao
Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar y, si a eso, le añadimos que está riquísima, ya tenemos el éxito asegurado. Teresa En La Cocina -
Garbanzos con bacalao
El otro día hablando con unos amigos, salió esta receta y me decidí a hacerla por primera vez y la verdad que no defrauda. Además, añadiéndole un puñado de arroz está increíble. Adriana C.L -
-
-
-
Garbanzos con bacalao
PARA VERLO EN VIDEO PINCHA AQUI>>https://www.youtube.com/watch?v=4U5Ll5o6WuA Mary Barby -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Garbanzos con Bacalao
www.instagram.com/eatthegreen_com🦐Hoy sabíamos que íbamos a llegar super tarde a comer, así que anoche, mientras haciamos la cena y escuchábamos a #Queen, montamos este potaje rápido, para llegar, calentar y comer.🌶Lleva garbanzos, espinacas, bacalao y gambitas, con un sofrito de cebolla, puerro, ajo, pimiento choricero... Y mi parte preferida: el huevo cocido picado por encima!🍳Nos encantan las legumbres de cualquier manera: en ensaladas, hummus, falafeles, y por supuesto, de cuchara. Y a vosotros... ¿Os gustan este tipo de guisos?💚#Tescoma Josemi CilantroYHierbabuena -
Garbanzos con Bacalao
La receta de potaje de garbanzos con bacalao que de siempre se ha comido en mi casa el Viernes Santo. Ideal para recuperar fuerzas después de la “madrugá” sevillana. Esperanza -
Garbanzos con bacalao desmigado
Es un guiso muy típico de mi tierra, lo solemos comer sobre todo en Semana Santa, espero que os guste. Charic -
Garbanzos con bacalao 🐟
Tradicional plato de cuaresma, yo procuro ponerlo una vez al mes porque resulta una alternativa de guiso muy saludable y diferente. Excelente para que los niños coman más pescado. María José MR 👨👩👧 -
Garbanzos cocidos con bacalao
Ayer puse los garbanzos a remojo. Hoy mi mujer ha inventado con los ingredientes de la nevera esta receta. Gracias XL. Kiko -
Más recetas
Comentarios (12)